以新形象之咖啡專門店為目標,自1990年9月起導入此象征商標,橢圓形標幟是COFFEE的之圓形化,橢圓形里的孤線是咖啡杯里注入牛奶時的形狀,象征著珈琲館和顧客間「交流」的情誼,采用綠色的色澤是以感受大地恩惠的心情為出發(fā)點,以推廣綠色的咖啡樹為理念,期許今后能成為真鍋珈琲館的代名詞,強調(diào)出自然、清潔、明亮及優(yōu)雅。真鍋咖啡在全球擁有971家分店,僅中國就有221家,并且數(shù)量還在不斷地增加。
1970年的日本,真鍋國雄先生在咖啡豆烘焙工作中,累積了豐富的咖啡知識,加上對咖啡的信仰,蘊育出發(fā)揚咖啡道文化的理念,創(chuàng)設(shè)了真鍋珈琲館。我們謹慎而嚴格的篩選世界各地較好咖啡生豆,經(jīng)過嚴格而獨特的烘培過程后,由服務人員細心的沖泡下很好的呈現(xiàn),讓顧客在充滿明亮、朝氣的環(huán)境中感受咖啡的醇美內(nèi)涵。如今,真鍋咖啡館在日本以有五百多家,臺灣八十余家的連鎖加盟店,儼然成為咖啡道文化的代言人。
這個真鍋中國總部所在地炭火不熄,像星星之火一樣,從上海、蘇州、長沙、南昌、杭州一直蔓延到大連。在臺灣,真鍋咖啡是很大的咖啡連鎖系統(tǒng)——100家店的年營業(yè)額為8億臺幣(約合人民幣1.6億元)。在內(nèi)地,真鍋現(xiàn)在有30家連鎖店,一家店的日營業(yè)額在6000-20000元人民幣之間。當你知道這個行業(yè)的毛利率在%30左右的時候,你就會明白張振德為什么執(zhí)著于咖啡的香醇了。