澳大利亞冬季來臨
Glee Coffee季節(jié)性咖啡豆上新
Glee Coffee公司總部位于陽光燦爛的澳洲中部海岸,作為咖啡愛好者,我們承諾用心采購、烘焙和沖泡每一杯咖啡。我們只采購符合商業(yè)道德的咖啡生豆。
在過去將近10年里,我們精心打造出了專屬拼配咖啡“The Goods”,和味道更加濃郁的“The Verve”。我們的單品咖啡隨季節(jié)而變,每季推出4款不同的咖啡。
本季度上新的咖啡豆有:
??冬日之夢/超級拼配
????哥倫比亞El Indio日曬
????埃塞俄比亞Shakisso G1日曬
????哥斯達(dá)黎加/Santuario Project/黑蜜處理
冬日之夢/超級拼配
自從2019年在金豆杯咖啡烘焙大賽上獲獎以后,我們一直在嘗試新的“超級拼配”咖啡,這款冬日之夢是為今年的澳大利亞冬季準(zhǔn)備的夢幻般、溫暖人心的好咖啡。
由來自埃塞俄比亞、哥斯達(dá)黎加和哥倫比亞的咖啡豆拼配而成,全都是我們一直以來非常喜歡的單品咖啡,將它們拼配在一起后,有種極致的完美。我們的烘焙團(tuán)隊(duì)將它的參數(shù)調(diào)整成適合牛奶咖啡的制作,但我們認(rèn)為用它制作手沖黑咖啡也很不錯!
風(fēng)味描述:成熟櫻桃、巧克力餅干
哥倫比亞El Indio日曬
這款咖啡是為那些希望想要在每日常規(guī)的咖啡中,添加一點(diǎn)獨(dú)特性的人準(zhǔn)備的,哥倫比亞的火山土壤使這個產(chǎn)地的咖啡非常特別。El Indio位于托利馬地區(qū),這里是哥倫比亞產(chǎn)量最高的咖啡種植區(qū)之一。
種植者Camilo Enciso是ASOPEP協(xié)會的負(fù)責(zé)人,這個協(xié)會由175個咖啡種植家庭組成,他們的目標(biāo)是推銷自己的產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)地方管理,并通過可持續(xù)的戰(zhàn)略為后代提供資源。在過去的十年里,他們的咖啡每年都參加卓越杯的評選,這款日曬咖啡的得分是87分,有一種刺激、甜蜜、爆炸性的糖果風(fēng)味。
風(fēng)味描述:百香果、葡萄味糖果
哥斯達(dá)黎加/Santuario Project/黑蜜處理
這款咖啡的種植莊園你一定不陌生,在上一季的咖啡中也提到過,叫做Tres Milagros——三個奇跡。這個農(nóng)場已經(jīng)被遺棄了多年,需要一些奇跡來拯救它。Nelsyn Hernandez從2010年開始著手恢復(fù),通過移除不健康的老樹、有計劃的施肥和強(qiáng)大的商業(yè)管理,最終使這個莊園復(fù)生。
這款咖啡采用的是黑蜜處理工藝,是一種復(fù)雜和費(fèi)力的方式,咖啡櫻桃需要不斷發(fā)動來增加發(fā)酵,整個過程可能需要15天,因?yàn)闀r間越長,味道越獨(dú)特。黑蜜處理的風(fēng)味完全在杯中凸顯了出來,有一點(diǎn)紅葡萄酒的風(fēng)味。
風(fēng)味描述:黑莓、覆盆子、巧克力
埃塞俄比亞Shakisso G1日曬
自從我們從事咖啡行業(yè)以來,來自古吉地區(qū)的咖啡一直是我們的最愛之一。由于多種原因,埃塞俄比亞在咖啡界是田園詩般的存在,這里有巨大的植物品種多樣性,咖啡樹能在各種條件下茁壯成長。這個地區(qū)種植的許多咖啡被稱為“花園咖啡”,也就是農(nóng)民自家后院種植的小批植物,質(zhì)量、可持續(xù)性和可溯源性是古吉當(dāng)?shù)厣a(chǎn)團(tuán)隊(duì)看中的價值。
這里的負(fù)責(zé)人Meseret Workneh是Primrose Exports的認(rèn)證Q-grader,每批產(chǎn)品銷售之前都要按照嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測試,G1表示這款咖啡在分級過程中表現(xiàn)優(yōu)異,沒有任何缺陷,并具有出色的口感表現(xiàn)。
我們喜歡這款咖啡不僅因?yàn)樗且患壍膶氊悾钦嬲暮每Х?,從埃塞俄比亞到澳洲再到你的家中,讓你體驗(yàn)Guji的魅力。
風(fēng)味描述:覆盆子、巧克力
我們!真的!為這款咖啡!感到驕傲!
金豆杯是世界上最大的咖啡烘焙大賽,來自澳大利亞和新西蘭的參賽選手,帶著他們最好、最優(yōu)秀的咖啡向評委們展示。
Glee Coffee的烘豆師Ben Gleeson帶著這款"Walk'n on Sunshine"參加了澳洲金豆杯烘焙大賽,這款咖啡豆由埃塞俄比亞和印度尼西亞兩款豆子拼配,我們很高興看到這款咖啡豆在意式濃縮咖啡類別獲得了金獎,并且拿到了比賽史上的最高分,并且還被授予了2019年金豆杯烘焙大賽的總冠軍!
The Goods是Glee Coffee自2009年在澳洲開始咖啡事業(yè)時就一直售賣的拼配咖啡,這款咖啡是個全能型選手,適合各種沖煮方式,有紅糖、漿果和可可的風(fēng)味,The Goods很適合用作家庭口糧豆或者咖啡館的基礎(chǔ)拼配
The Verve是和The Goods并駕齊驅(qū)的一款咖啡豆,它像是一個90年代的搖滾樂隊(duì),強(qiáng)烈、懷舊,用來制作的咖啡第一口有焦糖的風(fēng)味,然后會提神十足,相比The Goods,這款咖啡的味道會更加濃郁,不喜歡酸味的小伙伴可選這款。
澳洲金豆杯咖啡直郵活動持續(xù)進(jìn)行中,很多愛咖啡的小伙伴問我們國內(nèi)有沒有現(xiàn)貨,抱歉,真的很少,為了保證咖啡豆的新鮮程度,大家的訂單都是下單以后由澳洲品牌商烘焙,然后直郵國內(nèi),時間相較于現(xiàn)貨可能會長一點(diǎn),但是絕對值得等待。
想要了解澳洲咖啡,Glee Coffee絕對是你不可錯過的一站,除了Glee Coffee,支持“金豆杯咖啡直郵”活動的烘焙商還有:
2021年澳洲金豆杯烘焙大賽的主評委單位
Infinity Coffee Roasters
2015年世界咖啡師大賽總冠軍
Sasa Sestic創(chuàng)辦的ONA COFFEE
澳洲金豆杯烘焙大賽主辦方
Peak Coffee Roasters
加盟咨詢電話:4000-1688-49