上世紀(jì)80年代，麥田創(chuàng)始人在臺(tái)北以“麥田”命名開設(shè)了優(yōu)先家西餐廳。2002年3月“麥田”移師中國(guó)大陸，在珠海開設(shè)了大陸優(yōu)先家店，并更名為麥田咖啡。2005年，麥田咖啡已經(jīng)在廣東珠海成立了總部，在湖南瀏陽(yáng)成立了分公司，已經(jīng)開設(shè)了三十幾家直營(yíng)店和加盟店，發(fā)展為一家以咖啡、西餐為主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的餐飲連鎖企業(yè)?！胞溙铩币渤砷L(zhǎng)為這個(gè)行業(yè)的品牌。

當(dāng)麥田咖啡創(chuàng)始人蘇炳文把“愈飽滿，愈成熟；愈成就，愈低頭”的麥子，升華為麥田人孜孜追求的文化圖騰時(shí)，源自臺(tái)灣的麥田咖啡，就開始在高樓如林的都市里種植著這種成功的理念與態(tài)度。因?yàn)殚_放的氣度，我們的包容了世界；因?yàn)槲幕牡滋N(yùn)，我們?nèi)谌肓耸澜纭Ｒ槐宣溙锏目Х?，坐在綴滿金色麥穗的田坎上，這般的垂下兩腳，來(lái)回晃動(dòng)著……仰望同樣綴滿金色的天空，漫天遍野的金黃包容而來(lái)，那是麥穗兒的顏色。神秘的天空，神秘的麥田，一樣解不開的癡迷，正如咖啡漾起的氣味，以及空氣中彌漫著的啡香，渲染著一種別樣的快樂(lè)。

……風(fēng)把麥穗壓得很低，層層快樂(lè)地蕩漾著，麥浪的聲音匯成鄉(xiāng)間小調(diào)，陪伴著這一群那一茬的那些麥田守望者。顆粒飽滿的麥穗，是成熟，是喜悅，也是收獲。融洽心情，在麥田咖啡中找尋屬于自已的那一穗空間。不必向他人炫耀什么，也不必流俗于風(fēng)雅，這一切，就因?yàn)槟且槐宣溙锏目Х取Ｉ钤诘吞?，靈魂在高處，麥田咖啡。