咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變革。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而壯麗的技巧所招來(lái)。
關(guān)于咖啡拉花的起源，其實(shí)不斷都沒(méi)有非常明確的文獻(xiàn)，只知道當(dāng)時(shí)在歐美，咖啡拉花都是在咖啡扮演時(shí)，所展示的高難度專業(yè)技術(shù)，而如此的創(chuàng)建技巧，所展示的高難度技術(shù)，大大震撼了當(dāng)時(shí)的咖啡業(yè)界，從一開(kāi)始就得到了群眾的矚目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而壯麗的技巧所招來(lái)。
當(dāng)時(shí)咖啡拉花，重視的大部份都是圖案的呈獻(xiàn)，但經(jīng)過(guò)了時(shí)間久的進(jìn)步和演進(jìn)之后，咖啡拉花不僅在視覺(jué)上考究，在牛奶的綿密口感與融合的形式與技巧也不斷一直的改良，進(jìn)而在整體的滋味的出現(xiàn)，達(dá)到所謂的色、香、味俱全的境界。
在歐美和日本有許多的專業(yè)咖啡書(shū)籍，都在介紹“Latte Art”的根本技術(shù)，更有許多的咖啡相干書(shū)籍，是以咖啡拉花作為封面的專業(yè)意味，并且咖啡拉花已經(jīng)是現(xiàn)今各種競(jìng)賽的必備專業(yè)技術(shù)。
每年在美國(guó)“coffee fest”都會(huì)舉辦“The Millrock Latte art Competition”的世界咖啡拉花競(jìng)賽，聚集了來(lái)自世界各地的咖啡拉花高手，在競(jìng)賽中展示各種創(chuàng)建圖案及熟練的技巧，并在有素有咖啡界的奧林匹克大賽之稱的“world barista competition”(WBC)世界咖啡拉花競(jìng)賽中，咖啡拉花更是選手們必備的專業(yè)咖啡技術(shù)，各個(gè)的每位代表選手們，都會(huì)在競(jìng)賽過(guò)程中的卡布其諾項(xiàng)目中，展示本人的高超拉花技巧，由此可見(jiàn)，咖啡拉花在意式咖啡界的重要性及專業(yè)性。