想要成功開一家火鍋店，除了要重視菜品、味道外，還應(yīng)該對店內(nèi)服務(wù)引起重視，但往往服務(wù)也是被大部分火鍋店老板忽略的地方。一旦火鍋店提供的服務(wù)引起了顧客不滿，日積月累，可想而知火鍋店生意自然也會很慘淡。今天，庖丁家水煮牛排火鍋針對火鍋店的服務(wù)細節(jié)做出了以下幾點要求，以希望能給火鍋店老板在當?shù)卮蛟旌每诒峁椭?
火鍋店提升細節(jié)服務(wù)的方法
1、多主動關(guān)心顧客所需
多聽聽顧客的服務(wù)需求，并及時滿足其需求，這樣不僅能獲得顧客好感，還能提升顧客對火鍋店的忠誠度，如為帶小孩的顧客主動提供兒童餐椅、主動為顧客添茶倒水、主動為顧客提供紙巾等。
2、合理提出推薦建議
當有顧客問及什么菜好吃、有什么特色菜推薦的時候，一定要根據(jù)顧客人數(shù)、顧客飲食偏好做合理推薦。對于已經(jīng)點好餐的顧客，可以從旁適當提出建議，沒有必要一直強調(diào)。這就要求前廳接待人員對自身店內(nèi)的菜品比較了解，不能無視顧客期望的推薦需求。
3、貼心的等位服務(wù)
遇到店內(nèi)就餐人數(shù)較多時，會有一部分顧客選擇排隊等位，火鍋店針對愿意等位的顧客應(yīng)盡可能提供免費、貼心的個性化等位增值服務(wù)，以有效緩解等位過程中的煩躁感。
4、加強服務(wù)意識培訓(xùn)
加強全體員工從迎賓、接待、就座、點餐、上菜、就餐到離店的整個消費環(huán)節(jié)的服務(wù)意識，多觀察、多溝通，從而整體提升服務(wù)競爭力。
總結(jié)：火鍋店要重視服務(wù)細節(jié)、突出服務(wù)個性，多站在顧客角度去考慮，這樣才能立于不敗之地。
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