對(duì)于想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)卻又對(duì)餐飲加盟行業(yè)了解有限的“小白”來(lái)說(shuō)，也從我個(gè)人曾經(jīng)的經(jīng)驗(yàn)結(jié)合，我覺(jué)得您最基本的是首先要結(jié)合您當(dāng)?shù)氐奶厣?，再去選擇那些資金投入小，人員需求少，容易操作，剛需中的剛需，客單價(jià)中等的品類，這樣也是給自己一個(gè)相對(duì)試錯(cuò)的機(jī)會(huì)。當(dāng)然選擇的品牌也一定要是知名的，正規(guī)的，謹(jǐn)防陷入快招的陷進(jìn)。
當(dāng)然兩者各有各的優(yōu)勢(shì)，餐飲市場(chǎng)地經(jīng)濟(jì)環(huán)境也有其自身發(fā)展趨勢(shì)，具體還需根據(jù)你想開(kāi)的餐飲店的具體形態(tài)來(lái)考究。這里我僅回答加盟的優(yōu)勢(shì)。
1、首先，加盟會(huì)給你帶來(lái)品牌支援，就相當(dāng)于你借助該品牌在市場(chǎng)上摸爬滾打好多年所樹(shù)立的形象的勢(shì)能。相對(duì)自己開(kāi)餐廳來(lái)說(shuō)更容易更直接地去搶占市場(chǎng)份額。
另外，有的加盟品牌還會(huì)為你提供翔實(shí)的市場(chǎng)攻略，市場(chǎng)調(diào)研、形象包裝、促銷專案、公關(guān)策劃等等計(jì)劃。對(duì)于剛?cè)腴T的或者小白來(lái)說(shuō)，加盟是個(gè)不錯(cuò)的選擇。哪怕你先嘗試加盟積累些經(jīng)驗(yàn)?zāi)亍?/p>
2、其次，加盟品牌會(huì)給你市場(chǎng)支援和人才支援。公司總部一般都會(huì)整合各種營(yíng)銷資源和人才資源。對(duì)外提升品牌的美譽(yù)，對(duì)內(nèi)合理配置人員。對(duì)人力隊(duì)伍單薄的初期創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是個(gè)省時(shí)省力的選擇。
3、培訓(xùn)支援，現(xiàn)在餐飲更迭非常快，活到老學(xué)到老這句話用到社會(huì)上哪個(gè)領(lǐng)域都不為過(guò)。千萬(wàn)不要覺(jué)得今天生意火爆明天生意就會(huì)繼續(xù)火爆。咱們開(kāi)店總要不斷學(xué)習(xí)，加盟的優(yōu)勢(shì)還在于公司總部會(huì)組成培訓(xùn)和研發(fā)隊(duì)伍，不斷研發(fā)新品，不斷根據(jù)大的市場(chǎng)環(huán)境以及統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)做調(diào)整和創(chuàng)新。
4、另外在供應(yīng)鏈上，品牌方會(huì)用低于市場(chǎng)價(jià)的價(jià)格向你提供原材料。以及統(tǒng)一發(fā)配調(diào)味料，保持產(chǎn)品的口味統(tǒng)一和質(zhì)量的穩(wěn)定。總結(jié)起來(lái)就是，加盟會(huì)讓你在一定的資金條件下，填補(bǔ)你的經(jīng)驗(yàn)空缺，提供前端的發(fā)展方向和方法，可以短時(shí)間內(nèi)讓你做一家有保障且省時(shí)省力的餐廳。
還是要注意：隨著創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮日趨盛行，加入連鎖加盟店的人越來(lái)越多，加盟糾紛也隨之增多。這些糾紛的產(chǎn)生大半源于加盟合約，加盟總部在加盟前，未向加盟者詳細(xì)說(shuō)明合約內(nèi)容，而加盟者往往也未加深入了解就簽下合約，在雙方各自模糊處理之下，會(huì)產(chǎn)生糾紛也就不足為奇了。
其實(shí)，加盟者在簽立加盟合約之前，就應(yīng)深入了解合約內(nèi)容，以確保自身權(quán)益。睜大眼睛，在正確維護(hù)自身權(quán)益基礎(chǔ)上開(kāi)一家賺錢的店。
文章轉(zhuǎn)自知乎，作者:七月
