2023年,火鍋菜品三大形勢迎合消費(fèi)新趨勢!

   日期:2023-06-13     來源:1688加盟網(wǎng)     作者:三國英雄火鍋     瀏覽:823    
三國英雄火鍋加盟

三國英雄火鍋

品牌名稱:三國英雄火鍋

所屬行業(yè):餐飲 > 火鍋

門店數(shù)量:48家

投資金額:10~20萬

 疫情后火鍋食材價(jià)格不斷上漲,但火鍋老板卻不敢讓菜品價(jià)格上漲,害怕菜品漲價(jià)對營業(yè)額會(huì)有影響,為了平衡這種情況,一些新秀菜品應(yīng)運(yùn)而生,出現(xiàn)在大眾視野。


一、品質(zhì)化和便捷化菜品

2023年,火鍋菜品變化三大趨勢

顧客選擇一個(gè)火鍋店,在看名氣和味道的同時(shí),也會(huì)考慮食材新鮮度,畢竟火鍋菜品的品質(zhì)決定口感,既要品質(zhì)好,又要便捷易得,火鍋從吃飽到吃好到現(xiàn)在圍繞新鮮度、品牌知名度、場景趣味化、服務(wù)人性化來做。

  二、健康化和養(yǎng)生化菜品

隨著人們生活水平不斷地提高,社會(huì)經(jīng)濟(jì)也發(fā)展得越來越好,供消費(fèi)者挑選的餐飲品類越來越多,消費(fèi)者在追求口味的同時(shí)也會(huì)要求健康養(yǎng)生,火鍋界也為了迎合消費(fèi)趨勢,研發(fā)了多種多樣的養(yǎng)生鍋底供消費(fèi)者挑選,比如酸湯火鍋、番茄火鍋、菌湯火鍋、椰子雞火鍋、豬肚雞火鍋都非常受大眾喜歡,讓顧客吃得美味吃得健康。

三、差異化和高性價(jià)比菜品


同行業(yè)其實(shí)沒有必要內(nèi)卷,內(nèi)卷只會(huì)激發(fā)一時(shí)的活性,想要走得更遠(yuǎn),必須要有差價(jià)化,現(xiàn)在的消費(fèi)主力大軍都是受過教育的年輕人,他們更追求個(gè)性化,當(dāng)然他們的經(jīng)濟(jì)情況受限的情況下,也很追求性價(jià)比,所以現(xiàn)在火鍋店都會(huì)推出爆款單品成為自己的明星產(chǎn)品,也會(huì)控制成本,讓顧客和商家都能雙贏。

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