鐵觀音(tiě guān yīn)茶,漢族傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是國家十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723-1735年。"鐵觀音"既是茶名,也是茶樹種類名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音"觀音韻",清香雅韻,沖泡后有的蘭花香,味道純濃,香氣馥郁持久,有"七泡有余香之譽 "。除具備普通茶葉的保健性能外,還具備、抗動脈硬化、防治糖尿病、有助于調(diào)理體脂健美、防治齲齒、清熱降火,敵醒酒等結(jié)果。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿,有多種營養(yǎng)和藥效成分,具備養(yǎng)生保健的性能。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種,分"紅心鐵觀音"及"青心鐵觀音"兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶質(zhì)量高,產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。
既是一種珍貴的茶飲,又有很好的美容保健性能。經(jīng)科研和實踐說明,鐵鐵觀音葉片觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿,有多種營養(yǎng)和藥效成分,深受消費者的喜愛。不只香高味醇,是可口佳飲,并且養(yǎng)生保健性能在茶葉中也屬佼佼者。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種,分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶質(zhì)量高,產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開。