開業(yè)多年來，楊國福麻辣燙一直以口味和品質(zhì)致勝，盟妹今天找到的這家楊國福，顏值也非同一般。
品質(zhì)和顏值攜手，客流量不容小覷。
▎也許，這是百里挑一的楊國福
一般，楊國福麻辣燙街邊店比較多，但這家是商場店。
好世界購物中心位于團結湖地鐵東南口不遠處。
在門口可以看到著名的央視大樓“大褲衩”。
對面則是三棟不知名但也感覺很有名的地標性質(zhì)大樓。
這家楊國福門口的墻不是實體，而是玻璃墻，完全透明的，可以看到里面的客人多還是少。也可以一邊吃麻辣燙一邊欣賞“墻外”的風光。
這就是這家楊國福顏值特殊的地方，透明玻璃有沒有比一般店更亮氣！
還有一點，有的楊國福是不主動給餐巾紙的，而這家店卻有這么精致的餐巾紙盒，小馬圖案的，太妖嬈，美極美極！
的確，門頭和裝飾如果太破，那么跟90年代街邊隨意一坐的麻辣燙攤有什么區(qū)別？顏值的確彰顯一家店的檔次和品位。
▎同質(zhì)化高嗎？
盟妹來的時候就是帶著這個問題來的，因為即使一個地方有兩家麻辣燙，也會影響這兩家的生意。
但盟妹在這一層觀察了一圈，確定這家楊國福是唯一一家麻辣燙店，就放心了。
而且，這里的每一家店都是獨一無二的品類，去年盟妹還來過這里的研磨時光咖啡，它家店也還在這里。
▎千變?nèi)f化的SKU
盟妹在之前的文章里介紹過，SKU是單品的意思。一個產(chǎn)品，它的任何一個要素和其它產(chǎn)品不一樣，就可以成為一個單品。
對于楊國福麻辣燙而言，幾十種菜和肉的選擇，每個人的選擇都不一樣，如此一來，可變化出豐富的SKU。
盟妹今天選擇的是培根、西藍花、魔芋絲、鵪鶉蛋、娃娃菜、圓生菜、冬筍、海帶結、金針菇，10種，一共21元，盟妹感到物超所值。
看大家買的麻辣燙的價格大多都到了30元以上，因為他們要了很多主食，但盟妹要減肥嘛，所以只要了菜和少量的肉。
▎盈利能力
這家店一共59個座位，餐廳利用面積很高，有三排桌椅，還把門口也做成了吧臺，一直人滿為患，旁邊的兩個小妹妹也是第一次來。
盟妹剛進店的時候數(shù)了一下，一共有43位客人，后續(xù)進店的先暫時不算，按每個人25元的客單價計算，當時的營業(yè)額就有1075元了。
管收盤子的大姐也是熱心腸，還眼疾手快，盟妹還沒拿盤子的時候就提醒盟妹先把衣服放在一個座位上，這種靈活機動的能力很需要啊。
還有一個有意思的地方，門店的取餐牌上還做著小廣告呢，這也是總部開發(fā)的一種營銷方式吧。
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