重慶特色火鍋連鎖加盟領(lǐng)域百花齊放，想要在其中脫穎而出，賺取高收益，除了市場(chǎng)、項(xiàng)目等要素外，把握相干經(jīng)營(yíng)技巧也很重要。下面，重慶特色火鍋連鎖加盟項(xiàng)目——以重慶十七道古城門(mén)為文明底蘊(yùn)命名的“十七門(mén)重慶老火鍋”，將聯(lián)合本身多年領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)，為大家解析開(kāi)店時(shí)應(yīng)留意的服務(wù)誤區(qū)。
一、認(rèn)為“很好吃”是表彰，但實(shí)際上可能是“黃燈信號(hào)”
“很好吃”是日常生活中常見(jiàn)的評(píng)估。但作為一家重慶特色火鍋連鎖加盟店的經(jīng)營(yíng)者，切忌不能安于現(xiàn)狀，必需連續(xù)為店鋪長(zhǎng)期生存而致力?！ ?br /> 十七門(mén)重慶老火鍋以為：經(jīng)營(yíng)也好、服務(wù)也好，最重要就是傾聽(tīng)客戶(hù)的心聲，不能滿(mǎn)足于客戶(hù)“很好吃”這個(gè)籠統(tǒng)的評(píng)估。例如，在提問(wèn)方面，可以具體到一個(gè)點(diǎn)：“菜量怎么樣”、“滋味咸不咸”等，才更有利理解客戶(hù)真正的“心聲”?！ ?br /> 二、認(rèn)為“不好意思”體現(xiàn)服務(wù)意識(shí)，實(shí)際上是真正失禮
在重慶特色火鍋連鎖加盟店，多少都呈現(xiàn)過(guò)這種狀況，傳菜員在給每桌客人上菜時(shí)會(huì)一直反復(fù)雷同的話(huà)“不好意思，讓您久等。這是XXX”。機(jī)械的反復(fù)雷同的話(huà)，實(shí)際上才是真正的失禮，這樣看來(lái)，要體現(xiàn)更好的服務(wù)意識(shí)，應(yīng)該怎么操作?
十七門(mén)重慶老火鍋以為，即便是雷同的臺(tái)詞，也應(yīng)該依據(jù)客戶(hù)狀態(tài)的差異，在語(yǔ)調(diào)上有所變革。好比面對(duì)一座熱鬧交談著的客戶(hù)，也應(yīng)該采納較為高亢的聲音;而面對(duì)低聲交談的客戶(hù)，生硬就要稍微低沉一些，總之，要依據(jù)實(shí)際狀況調(diào)整語(yǔ)言，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、認(rèn)為“言聽(tīng)計(jì)從”是尊重客戶(hù)，實(shí)際卻是“自認(rèn)為是”
在重慶特色火鍋連鎖加盟領(lǐng)域，普遍習(xí)慣于“言聽(tīng)計(jì)從”式服務(wù)。但十七門(mén)重慶老火鍋市場(chǎng)調(diào)研表明：利用“對(duì)等的關(guān)系”和客戶(hù)交談，可能會(huì)使客戶(hù)感到親切，從而有著更歡快的就餐體驗(yàn)，這種服務(wù)模式稱(chēng)為“對(duì)等型服務(wù)”。
“對(duì)等型服務(wù)”是建設(shè)在客戶(hù)對(duì)服務(wù)員信任的基礎(chǔ)上。十七門(mén)重慶老火鍋倡議：提供對(duì)等型服務(wù)，需前廳與后廚有一個(gè)良好溝通，以便服務(wù)員可把本人的對(duì)于重慶火鍋的方針傳達(dá)給給客戶(hù)，然后利用貼切而具體的抒發(fā)，為客戶(hù)挑選并推薦重慶火鍋鍋底以及所要搭配的菜品?！ ?br /> 以上內(nèi)容，就是重慶特色火鍋連鎖加盟項(xiàng)目——十七門(mén)重慶老火鍋對(duì)開(kāi)店服務(wù)誤區(qū)的介紹，希望能協(xié)助到大家。
重慶十七門(mén)老火鍋加盟電話(huà)：4000-1688-49
一、認(rèn)為“很好吃”是表彰，但實(shí)際上可能是“黃燈信號(hào)”
“很好吃”是日常生活中常見(jiàn)的評(píng)估。但作為一家重慶特色火鍋連鎖加盟店的經(jīng)營(yíng)者，切忌不能安于現(xiàn)狀，必需連續(xù)為店鋪長(zhǎng)期生存而致力?！ ?br /> 十七門(mén)重慶老火鍋以為：經(jīng)營(yíng)也好、服務(wù)也好，最重要就是傾聽(tīng)客戶(hù)的心聲，不能滿(mǎn)足于客戶(hù)“很好吃”這個(gè)籠統(tǒng)的評(píng)估。例如，在提問(wèn)方面，可以具體到一個(gè)點(diǎn)：“菜量怎么樣”、“滋味咸不咸”等，才更有利理解客戶(hù)真正的“心聲”?！ ?br /> 二、認(rèn)為“不好意思”體現(xiàn)服務(wù)意識(shí)，實(shí)際上是真正失禮
在重慶特色火鍋連鎖加盟店，多少都呈現(xiàn)過(guò)這種狀況，傳菜員在給每桌客人上菜時(shí)會(huì)一直反復(fù)雷同的話(huà)“不好意思，讓您久等。這是XXX”。機(jī)械的反復(fù)雷同的話(huà)，實(shí)際上才是真正的失禮，這樣看來(lái)，要體現(xiàn)更好的服務(wù)意識(shí)，應(yīng)該怎么操作?
十七門(mén)重慶老火鍋以為，即便是雷同的臺(tái)詞，也應(yīng)該依據(jù)客戶(hù)狀態(tài)的差異，在語(yǔ)調(diào)上有所變革。好比面對(duì)一座熱鬧交談著的客戶(hù)，也應(yīng)該采納較為高亢的聲音;而面對(duì)低聲交談的客戶(hù)，生硬就要稍微低沉一些，總之，要依據(jù)實(shí)際狀況調(diào)整語(yǔ)言，為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、認(rèn)為“言聽(tīng)計(jì)從”是尊重客戶(hù)，實(shí)際卻是“自認(rèn)為是”
在重慶特色火鍋連鎖加盟領(lǐng)域，普遍習(xí)慣于“言聽(tīng)計(jì)從”式服務(wù)。但十七門(mén)重慶老火鍋市場(chǎng)調(diào)研表明：利用“對(duì)等的關(guān)系”和客戶(hù)交談，可能會(huì)使客戶(hù)感到親切，從而有著更歡快的就餐體驗(yàn)，這種服務(wù)模式稱(chēng)為“對(duì)等型服務(wù)”。
“對(duì)等型服務(wù)”是建設(shè)在客戶(hù)對(duì)服務(wù)員信任的基礎(chǔ)上。十七門(mén)重慶老火鍋倡議：提供對(duì)等型服務(wù)，需前廳與后廚有一個(gè)良好溝通，以便服務(wù)員可把本人的對(duì)于重慶火鍋的方針傳達(dá)給給客戶(hù)，然后利用貼切而具體的抒發(fā)，為客戶(hù)挑選并推薦重慶火鍋鍋底以及所要搭配的菜品?！ ?br /> 以上內(nèi)容，就是重慶特色火鍋連鎖加盟項(xiàng)目——十七門(mén)重慶老火鍋對(duì)開(kāi)店服務(wù)誤區(qū)的介紹，希望能協(xié)助到大家。
重慶十七門(mén)老火鍋加盟電話(huà)：4000-1688-49
