重慶老火鍋已經(jīng)成為現(xiàn)市場(chǎng)上最受歡迎的美食品種之一，隨著市場(chǎng)對(duì)于重慶老火鍋需要的一直需求增加，諸多創(chuàng)業(yè)者都十分看好重慶老火鍋加盟這個(gè)投資項(xiàng)目，這樣看來，到底選擇哪一家加盟比較有優(yōu)勢(shì)?
重慶十七門火鍋就可觀，不斷努力于打造重慶最正宗的火鍋，還原正宗重慶滋味?；疱伒琢鲜腔疱伒木?，因而重慶十七門火鍋不斷把鍋底熬制作流程作為重中之重。
1、選材精細(xì)：精選上乘伏椒，四川茂汶花椒或陜西韓城大紅袍，關(guān)嶺黃姜等上百種佐料經(jīng)炒料師精工細(xì)火熬制而成為基礎(chǔ)料。
2、計(jì)量精確：好的火鍋底料是有嚴(yán)格的配方的，各種食材的用量，都必需精確計(jì)量稱重，否則炒出的火鍋底料不同十分大。
3、嚴(yán)格執(zhí)行炒料工藝標(biāo)準(zhǔn)。好比制作糍粑辣椒，先要將辣椒"飛一水"。
4、把握火候。大體上在炒制辣椒時(shí)，使用猛火、急火盡快炒干水分，待水分炒出70%左右時(shí)，就使用中火、小火漸漸炒出香味。
重慶十七門火鍋是重慶邦輝餐飲集團(tuán)旗下的明星產(chǎn)品，集團(tuán)全國(guó)擁有四百多加盟加盟分店。集團(tuán)聯(lián)合多年重慶餐飲管理的精髓，根植重慶，輻射全國(guó)。從底料研發(fā)，加盟培訓(xùn)，物資配送和后期督導(dǎo)，全力扶持全國(guó)加盟商開店。選火鍋加盟品牌，就要選重慶十七門火鍋這樣令人踏實(shí)安心，實(shí)實(shí)在在為加盟商辦事而又具備實(shí)力與強(qiáng)大后臺(tái)的重慶老火鍋品牌。
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