“愚與火鍋可以兼得”，誕生了魚火鍋，也成就了愚掌門。幾個(gè)熱愛火鍋又喜食魚的道合之人，于2008年6月合力創(chuàng)辦了愚掌門，經(jīng)數(shù)月用心經(jīng)營，2009年5月，2家分店相繼開業(yè)。
愚掌門的底料與加工工藝源自南方，經(jīng)業(yè)界名家的指點(diǎn)并參與研發(fā)，已形成一整套融合南北方人口味的產(chǎn)品體系，“掌門魚宴之魚丸，魚片，魚面條”即為體系中的重要組成部分。
愚掌門獨(dú)特的產(chǎn)品線與務(wù)實(shí)的管理策略相得益彰，2年內(nèi)已在京城餐飲界形成了一道靚麗的風(fēng)景線。愚掌門致力于打造中國魚火鍋先進(jìn)品牌。
北京魚掌門餐飲有限責(zé)任公司位于北京市朝陽區(qū)，毗鄰環(huán)境優(yōu)美的西壩河畔。多年來，公司以特色經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，致力于中國傳統(tǒng)美食的研發(fā)和經(jīng)營，著力打造愚掌門品牌餐飲文化建設(shè)。專業(yè)的服務(wù)素質(zhì)、溫欣的笑容、華麗的裝飾，愚掌門把顧客的滿意作為公司發(fā)展的方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗(yàn)與高品味享受。
愚掌門現(xiàn)有多家直營店和合作店，以先進(jìn)規(guī)范的管理、優(yōu)秀的菜肴出品質(zhì)量保證體系而享譽(yù)海內(nèi)外。公司傾心打造至高品味的美食場(chǎng)所，以斑魚火鍋為主打產(chǎn)品創(chuàng)立了愚掌門特色餐飲品牌，將傳統(tǒng)餐飲與特色餐飲相結(jié)合，形成獨(dú)特的味覺享受，滿足不同消費(fèi)群體的不同需求。
一直以來，愚掌門對(duì)美食的執(zhí)著與創(chuàng)新，精彩的演繹著美食的至高境界。愚掌門創(chuàng)造的美食文化，不僅在菜品的精益求精、環(huán)境的恢弘精雅、服務(wù)的至臻至善，更在于她懂得食、品味食、藝術(shù)食。它融合了中餐的美食精髓，聚集海納百川的創(chuàng)意氣度，讓每個(gè)來愚掌門的人士都能體驗(yàn)美食天下的真正含意。今日的愚掌門，積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更廣泛的領(lǐng)域拓展。
事業(yè)前景
隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，居民收入水平大幅提高、人們消費(fèi)觀念的更新以及帶薪節(jié)假日的增多，越來越多的家庭從自家餐桌走進(jìn)了餐館和酒樓。數(shù)據(jù)顯示，2013年全國餐飲消費(fèi)總額為25000億元，按照16%的餐飲年增幅，到2016年全國餐飲消費(fèi)總額預(yù)計(jì)達(dá)到40000億元?！ ?br />
一方面生活節(jié)奏的日益加快，人們生活條件和生活方式的不斷改變，也意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多，下飯館將會(huì)成為人們的“家常便飯”。 加之城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快，使農(nóng)村人口不斷轉(zhuǎn)入城市，將提升整體消費(fèi)水平，消費(fèi)群也會(huì)隨之?dāng)U大。只要有人類的存在，餐飲業(yè)就有存在的必要。人人都離不開吃，追求美味佳肴是人類的天性。在中國，餐飲業(yè)更是一個(gè)大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè)?！ ?br />
另一方面，人們對(duì)飲食的期待已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的吃飽吃好，地溝油、激素催熟的肉類,食品高危問題頻發(fā)，令人觸目驚心。我們難以想象美味盛宴的背后情形，顧慮和隱憂重重。食客也越來越不好伺候，他們挑剔環(huán)境，講究花樣，渴望舌尖的誘惑，更關(guān)注健康，追求營養(yǎng)，需要心靈的感動(dòng)。餐飲市場(chǎng)份額逼近30000億人民幣且持續(xù)增長，游戲規(guī)則卻在發(fā)生變化，誰能充分滿足消費(fèi)者嘴巴和心靈的雙重期待，占據(jù)特色養(yǎng)生這一細(xì)分市場(chǎng)，誰才能真正掌握餐飲業(yè)的未來！
愚掌門從人體健康需求出發(fā)，結(jié)合現(xiàn)代健康飲食原理，匯集多位營養(yǎng)界和養(yǎng)生界專家，開發(fā)出一系列具有特色的以淡水魚為主要食材的健康火鍋產(chǎn)品，在保持美味的同時(shí)又兼顧了養(yǎng)生的功效，自產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來深得廣大消費(fèi)者青睞和業(yè)界的好評(píng)。在國內(nèi)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展和行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境下，愚掌門準(zhǔn)確把握市場(chǎng)動(dòng)向和消費(fèi)需求，形成業(yè)界的一枝獨(dú)秀！同時(shí)，愚掌門的市場(chǎng)拓展5年戰(zhàn)略規(guī)劃也為眾多投資者提供了一個(gè)難得的致富良機(jī)和創(chuàng)業(yè)平臺(tái)！
