“愚與火鍋可以兼得”，誕生了魚火鍋，也成就了愚掌門。幾個熱愛火鍋又喜食魚的道合之人，于2008年6月合力創(chuàng)辦了愚掌門，經(jīng)數(shù)月用心經(jīng)營，2009年5月，2家分店相繼開業(yè)。

 
       愚掌門的底料與加工工藝源自南方，經(jīng)業(yè)界名家的指點并參與研發(fā)，已形成一整套融合南北方人口味的產(chǎn)品體系，“掌門魚宴之魚丸，魚片，魚面條”即為體系中的重要組成部分。

 
       愚掌門獨特的產(chǎn)品線與務實的管理策略相得益彰，2年內(nèi)已在京城餐飲界形成了一道靚麗的風景線。愚掌門致力于打造中國魚火鍋先進品牌。

       北京魚掌門餐飲有限責任公司位于北京市朝陽區(qū)，毗鄰環(huán)境優(yōu)美的西壩河畔。多年來，公司以特色經(jīng)營為基礎，以服務滿意為保證，致力于中國傳統(tǒng)美食的研發(fā)和經(jīng)營，著力打造愚掌門品牌餐飲文化建設。專業(yè)的服務素質(zhì)、溫欣的笑容、華麗的裝飾，愚掌門把顧客的滿意作為公司發(fā)展的方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗與高品味享受。 　　

       愚掌門現(xiàn)有多家直營店和合作店，以先進規(guī)范的管理、優(yōu)秀的菜肴出品質(zhì)量保證體系而享譽海內(nèi)外。公司傾心打造至高品味的美食場所，以斑魚火鍋為主打產(chǎn)品創(chuàng)立了愚掌門特色餐飲品牌，將傳統(tǒng)餐飲與特色餐飲相結(jié)合，形成獨特的味覺享受，滿足不同消費群體的不同需求。 　　

       一直以來，愚掌門對美食的執(zhí)著與創(chuàng)新，精彩的演繹著美食的至高境界。愚掌門創(chuàng)造的美食文化，不僅在菜品的精益求精、環(huán)境的恢弘精雅、服務的至臻至善，更在于她懂得食、品味食、藝術食。它融合了中餐的美食精髓，聚集海納百川的創(chuàng)意氣度，讓每個來愚掌門的人士都能體驗美食天下的真正含意。今日的愚掌門，積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更廣泛的領域拓展。 　　

       事業(yè)前景　　

       隨著我國經(jīng)濟快速發(fā)展，居民收入水平大幅提高、人們消費觀念的更新以及帶薪節(jié)假日的增多，越來越多的家庭從自家餐桌走進了餐館和酒樓。數(shù)據(jù)顯示，2013年全國餐飲消費總額為25000億元，按照16%的餐飲年增幅，到2016年全國餐飲消費總額預計達到40000億元?！　?br />
        一方面生活節(jié)奏的日益加快，人們生活條件和生活方式的不斷改變，也意味著在家就餐的人員將逐漸減少，而外出就餐的人員將日益增多，下飯館將會成為人們的“家常便飯”。 加之城鎮(zhèn)化進程的加快，使農(nóng)村人口不斷轉(zhuǎn)入城市，將提升整體消費水平，消費群也會隨之擴大。只要有人類的存在，餐飲業(yè)就有存在的必要。人人都離不開吃，追求美味佳肴是人類的天性。在中國，餐飲業(yè)更是一個大有可為的朝陽產(chǎn)業(yè)?！　?br />
       另一方面，人們對飲食的期待已經(jīng)不是簡單的吃飽吃好，地溝油、激素催熟的肉類,食品高危問題頻發(fā)，令人觸目驚心。我們難以想象美味盛宴的背后情形，顧慮和隱憂重重。食客也越來越不好伺候，他們挑剔環(huán)境，講究花樣，渴望舌尖的誘惑，更關注健康，追求營養(yǎng)，需要心靈的感動。餐飲市場份額逼近30000億人民幣且持續(xù)增長，游戲規(guī)則卻在發(fā)生變化，誰能充分滿足消費者嘴巴和心靈的雙重期待，占據(jù)特色養(yǎng)生這一細分市場，誰才能真正掌握餐飲業(yè)的未來！　　

       愚掌門從人體健康需求出發(fā)，結(jié)合現(xiàn)代健康飲食原理，匯集多位營養(yǎng)界和養(yǎng)生界專家，開發(fā)出一系列具有特色的以淡水魚為主要食材的健康火鍋產(chǎn)品，在保持美味的同時又兼顧了養(yǎng)生的功效，自產(chǎn)品投放市場以來深得廣大消費者青睞和業(yè)界的好評。在國內(nèi)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展和行業(yè)激烈競爭的市場環(huán)境下，愚掌門準確把握市場動向和消費需求，形成業(yè)界的一枝獨秀！同時，愚掌門的市場拓展5年戰(zhàn)略規(guī)劃也為眾多投資者提供了一個難得的致富良機和創(chuàng)業(yè)平臺！ 　

       （1）獨特的口味及吃法是愚掌門鮮明的名片：愚掌門堅持文化火鍋、綠色火鍋、營養(yǎng)火鍋的經(jīng)營理念，以傳統(tǒng)工藝精心調(diào)制的高湯為底味，配以秘制配方， 魚片薄而鮮嫩，入湯即熟，口感嫩、脆、鮮、爽，食后回味無窮。一時無數(shù)同業(yè)者競相模仿，卻始終不及。

      （2）強有力的品牌宣傳及食客豎指稱贊的口碑使愚掌門品牌深入人心：愚掌門牌匾由著名書法家劉云泉先生題寫，愚掌門通過各種媒體倡導健康美食，寧可提高生產(chǎn)成本，也堅持綠色餐飲，贏得消費者一致好評。同時也正是愚的這種執(zhí)著，才有今天各店面顧客排隊用餐的熱鬧場景。

      （3）專業(yè)團隊：擁有一支優(yōu)秀的餐飲團隊是愚掌門的核心資源。在多年的實踐中，形成了一套高效的管理和培訓機制，能夠在合作商簽約后，幫助合作商快速復制，快速盈利！

      （4）客戶管理：所有門店均統(tǒng)一配備CRM系統(tǒng)，能夠有效的對來店客戶進行管理，門店動態(tài)第一時間準確送達客戶 ，無論客戶身處何地都能感受愚掌門的細致，返店消費不是問題！

      （5）運營模式：即將采用國際流行的O2O運營模式，自主研發(fā)網(wǎng)上訂餐平臺和手機APP，讓食客線上先付款，門店去嘗鮮，有效拓寬銷售渠道，真正做到名利雙收！ 　

      （6）新品研發(fā)：擁有強大的研發(fā)團隊，根據(jù)市場和消費者需求不斷推陳出新，讓消費者流連忘返，讓同行永遠追隨，讓合作商經(jīng)營無憂！