幺妹火鍋每天都有許多新鮮的食材供應,毛肚、鴨腸這些火鍋必點菜看上去就十分新鮮,“七上八下”的燙了之后,口感也十分爽脆。豬黃喉、嫩牛肉、老肉片等群眾菜品也都保持著可觀的品相,在牛油味十足的鍋里煮過,十分入味。
幺妹不變的老牛油火鍋,除了那鍋精練的老火鍋湯底以外,還要另加五厘米見方的牛油塊,這種依足傳統(tǒng)的重手法,看得客戶目瞪口呆。如今有諸多火鍋店由于顧慮本錢和逐步興起的健康少油的風潮,很少會額外再下牛油,只有在這里才能嘗到濃郁如初的滋味。牛油融化在鍋中,構成了一層厚厚的牛油膜,陣陣牛油香隨著熱氣擋不住地撲鼻而來,燙熟的食物都像敷上了一層牛油的面膜,實在是讓人吃得掉魂,而也正是那一層牛油,讓所有食物的口感都像涂了Lotion般嫩滑起來。相信咱們,來這里吃火鍋,女孩子基本用不著護唇膏,由于這火鍋仿佛是給嘴唇做了一場牛油SPA,由內(nèi)而外地油潤美妙。
至于滋味,幺妹也敢說是地道的,由于這里的火鍋,不光是渾厚的香、后勁十足的麻,還有那霸道的辣,剛開始時被牛油溫和的口感包裹住,并沒有及時惹起咱們的留意,還在沾沾自喜吃辣水平能拼過重慶人,誰知這厚積薄發(fā)的辣一旦爆開,就好像點著了一枚炸彈,讓在座的所有人都招架不住,不停地“吸吸哈哈”起來。并且那辣椒在鍋中隨著煮的時間越長,辣味就越大,一鍋湯瞬間變臉,叫咱們汗如雨下、眼淚鼻涕齊下,但奇怪的是雙手仍然不受控制地繼續(xù)涮著毛肚青筍蓮藕片,再灌兩口老山城啤酒,所謂的過把癮,大約就是這個意思。