幺妹火鍋每天都有許多新鮮的食材供應(yīng),毛肚、鴨腸這些火鍋必點(diǎn)菜看上去就十分新鮮,“七上八下”的燙了之后,口感也十分爽脆。豬黃喉、嫩牛肉、老肉片等群眾菜品也都保持著可觀的品相,在牛油味十足的鍋里煮過(guò),十分入味。
幺妹不變的老牛油火鍋,除了那鍋精練的老火鍋湯底以外,還要另加五厘米見(jiàn)方的牛油塊,這種依足傳統(tǒng)的重手法,看得客戶目瞪口呆。如今有諸多火鍋店由于顧慮本錢(qián)和逐步興起的健康少油的風(fēng)潮,很少會(huì)額外再下牛油,只有在這里才能?chē)L到濃郁如初的滋味。牛油融化在鍋中,構(gòu)成了一層厚厚的牛油膜,陣陣牛油香隨著熱氣擋不住地?fù)浔嵌鴣?lái),燙熟的食物都像敷上了一層牛油的面膜,實(shí)在是讓人吃得掉魂,而也正是那一層牛油,讓所有食物的口感都像涂了Lotion般嫩滑起來(lái)。相信咱們,來(lái)這里吃火鍋,女孩子基本用不著護(hù)唇膏,由于這火鍋仿佛是給嘴唇做了一場(chǎng)牛油SPA,由內(nèi)而外地油潤(rùn)美妙。
至于滋味,幺妹也敢說(shuō)是地道的,由于這里的火鍋,不光是渾厚的香、后勁十足的麻,還有那霸道的辣,剛開(kāi)始時(shí)被牛油溫和的口感包裹住,并沒(méi)有及時(shí)惹起咱們的留意,還在沾沾自喜吃辣水平能拼過(guò)重慶人,誰(shuí)知這厚積薄發(fā)的辣一旦爆開(kāi),就好像點(diǎn)著了一枚炸彈,讓在座的所有人都招架不住,不停地“吸吸哈哈”起來(lái)。并且那辣椒在鍋中隨著煮的時(shí)間越長(zhǎng),辣味就越大,一鍋湯瞬間變臉,叫咱們汗如雨下、眼淚鼻涕齊下,但奇怪的是雙手仍然不受控制地繼續(xù)涮著毛肚青筍蓮藕片,再灌兩口老山城啤酒,所謂的過(guò)把癮,大約就是這個(gè)意思。