近年來，我國(guó)的餐飲業(yè)進(jìn)步十分迅速。吃火鍋是國(guó)家多數(shù)人青睞的飲食習(xí)慣，從火鍋的種類、品位、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點(diǎn)，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費(fèi)的企業(yè)迅速進(jìn)步，也惹起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營(yíng)者的很大的熱情和興致。可以說我國(guó)正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大進(jìn)步的期間，市場(chǎng)潛力大，前景十分廣闊。
　　漁火青浦火鍋是以吊鍋為主題的連鎖餐飲。漁火青浦火鍋遭到明末清初重慶嘉陵江畔，碼頭船工纖夫的粗曠飲食形式的啟示，將鍋用鐵鏈吊起，搭配老重慶竹席、吊腳樓、碼頭纖夫等元素。漁火青浦火鍋以朝天門碼頭為舞臺(tái)背景，打造一家集復(fù)古、穿越、歌舞話劇扮演為一體的主題火鍋店。漁火青浦火鍋?zhàn)尶蛻粼诰筒瓦^程中，人不知鬼不覺穿越回當(dāng)年的重慶。由此漁火青浦火鍋將原始、好吃、好玩、好看的火鍋出現(xiàn)給當(dāng)今豐衣足食的世人，來感受當(dāng)年勞動(dòng)人民的生活狀態(tài)。
　　漁火青浦火鍋精選多種物料，差異配比，精心制作專用底料。其中紅鍋色澤紅潤(rùn)，先鮮后辣，辣中帶麻，耐人尋味。漁火青浦火鍋清鍋清鮮撲鼻，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。漁火青浦火鍋健康的蔬菜和豆制品，食材精選、口感優(yōu)佳，選用優(yōu)質(zhì)的部位進(jìn)行烹飪，葷素搭配隨意吃。漁火青浦火鍋鮮肉均用二十六道工藝制造的調(diào)料精心腌制，美味擋不住。漁火青浦火鍋各種蘸料自調(diào)，突破口感立體式感觸。全面搭配湯、食、菜、飲、果、料。漁火青浦火鍋融合中藥自有工藝營(yíng)養(yǎng)健康。