雅集匯火鍋在國家有上千年的歷史，纏住了大江南北食客的胃口，消費群體廣泛，占據(jù)了國家餐飲消費市場的半壁江山。雅集匯火鍋，一個戲劇性顛覆傳統(tǒng)雅集匯火鍋方針的全新餐飲奇跡;一個低投入與高實現(xiàn)目的很好聯(lián)合的時髦餐飲項目;一個MS街頭財富的餐飲風(fēng)向標(biāo)。
　　雅集匯火鍋就是這樣一個備受注目的明星項目，它穿越海峽來到大陸，從開始的摸索、研發(fā)，到品牌的成熟與進(jìn)步，雅集匯火鍋完成了技術(shù)與創(chuàng)意的很好蛻變。新進(jìn)的品牌進(jìn)步方針、精致美味的全球料理典范、自主用餐的創(chuàng)意風(fēng)格，無不引得各方美食家競相追捧?；疱?，古稱古董羹，因食物投入沸水時發(fā)出的咕咚聲而得名，它是國家創(chuàng)的美食，歷史悠久。據(jù)考證，東漢期間即有火鍋，唐代白居易的《問劉十九》詩:綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?就惟妙惟肖地形容了當(dāng)時吃雅集匯火鍋的情景。到宋代，火鍋的吃法在民間已非常常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。
　　雅集匯火鍋兼?zhèn)渎?、辣、鮮、香和回甜的根本特色，同時雅集匯火鍋又具有清油雅集匯火鍋清香、爽口、化渣以及不含膽固醇和吃后身上沒有雅集匯火鍋滋味的幾大優(yōu)勢。是一種能順應(yīng)東西南北各地方的群眾組合味型。雅集匯火鍋選用優(yōu)質(zhì)原物料，并參與具備原汁原味的江津青椒，再放入各種調(diào)味香料，上等菜籽油，采納恰當(dāng)火候烹煮，食后具備回香持久、麻辣爽口的全新感覺。
　　雅集匯火鍋以完善的經(jīng)營管理體制及本錢控制體制為導(dǎo)向的餐飲新模式，提升運營管理水平及降低經(jīng)營本錢。雅集匯火鍋調(diào)料傳統(tǒng)，用料考究，食用火候恰當(dāng)，體現(xiàn)了潮汕雅集匯火鍋麻、辣、鮮、香的特色。雅集匯火鍋具備能順應(yīng)東、南、西、北各種飲食、各種品嘗的廣泛性雅集匯火鍋產(chǎn)品豐富，系列多樣，老少皆宜。