烏拉滿(mǎn)族火鍋是東北地區(qū)流傳已久的傳統(tǒng)美食,因興盛于吉林烏拉城而得名。吉林烏拉是滿(mǎn)語(yǔ)音譯,據(jù)《吉林通志》記錄:“吉林謂沿,烏拉謂江?!奔譃趵鉃檠亟?,清康熙二十四年(公元1685年)下令統(tǒng)稱(chēng)吉林。冬季來(lái)到漂亮的吉林市,有“一觀(guān)一品”之說(shuō),“一觀(guān)”即欣賞天下奇觀(guān)霧凇美景,“一品”就是口味美味的烏拉滿(mǎn)族火鍋。烏拉滿(mǎn)族火鍋的起源有諸多個(gè)版本,比較常見(jiàn)的說(shuō)法有三種。一說(shuō)起源于遼金時(shí)代,一千多年前生活在東北地區(qū)的漁獵民族,把獵獲的鳥(niǎo)獸、魚(yú)蝦和采集的植物用陶瓷鍋或泥鍋燉煮,構(gòu)成了火鍋的雛形。
第二種說(shuō)法是:女真(滿(mǎn)族前身)軍隊(duì)與元朝征戰(zhàn)時(shí),軍中盛行一種飲食,在地上支起一個(gè)架子,放上大鐵鍋加水,把獵物的肉切成薄片煮熟即食,這樣既可以節(jié)省時(shí)間,又便于行軍打仗,后來(lái)逐步演化為滿(mǎn)族的火鍋。第三種說(shuō)法是起源于清代乾隆期間,乾隆皇帝特別喜愛(ài)吃火鍋,相傳他巡幸吉林烏拉以及多次南巡時(shí),地方官員爭(zhēng)相進(jìn)貢火鍋投其所好,一時(shí)間朝野上下吃火鍋漸成風(fēng)尚。清朝中葉,因?yàn)榈耐瞥纾瑵M(mǎn)族火鍋進(jìn)步到鼎盛期間。
由本來(lái)尋常百姓家的粗糙吃法,演變?yōu)槭降呐胫菩问?。蛻變后的火鍋多為鐵或銅制成,火鍋下部較窄,底座呈碗反扣狀;中間開(kāi)一個(gè)門(mén)洞,里邊加木炭;上半部較寬為食物容器,呈環(huán)湖狀;中間是囪與下面的炭火灶相通?,F(xiàn)代的火鍋加熱多用電或可燃?xì)?,無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上,還是從口感上,都與傳統(tǒng)的木炭火鍋不可同日而語(yǔ)。
1、配送支持
總部可提供核心原(輔)料的配送、標(biāo)準(zhǔn)自有工藝配送、特殊原料代購(gòu)、物資配送、專(zhuān)用物品配送等系統(tǒng)的物流配送服務(wù)。
2、幫助選址、商圈評(píng)價(jià)
加盟后公司將派出專(zhuān)業(yè)人員、幫助加盟者對(duì)所提供的店面進(jìn)行實(shí)地調(diào)查,對(duì)商圈、建筑物、客戶(hù)進(jìn)行分類(lèi)考察,評(píng)價(jià)其開(kāi)店的可能性,營(yíng)業(yè)額預(yù)估、加盟額預(yù)估、經(jīng)營(yíng)損益預(yù)估等供加盟者選址參考。
3、專(zhuān)人指導(dǎo)、駐店支持
開(kāi)業(yè)前期總部將為加盟商配備專(zhuān)人,全程指導(dǎo)開(kāi)業(yè)細(xì)節(jié),如提供開(kāi)店籌備計(jì)劃、包含人員招募、產(chǎn)品定價(jià)、設(shè)施設(shè)備及器具購(gòu)置,原物料供應(yīng)渠道的建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理制度建設(shè)及開(kāi)業(yè)時(shí)期的籌劃等等。
4、技術(shù)培訓(xùn)、運(yùn)營(yíng)管理
開(kāi)店前,加盟店選派2~3名人員到總店進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)(食宿由公司免費(fèi)提供)同時(shí)、在開(kāi)店后,總部將連續(xù)免費(fèi)對(duì)加盟店各層人員進(jìn)行系統(tǒng)的管理及技術(shù)培訓(xùn)。
5、豐厚實(shí)現(xiàn)目的、回收期短
公司口碑合格,產(chǎn)品豐富,十分適合苦于有資金無(wú)技術(shù)人員,加盟公司一次性繳清加盟費(fèi)后,就可無(wú)償使用公司專(zhuān)利技術(shù)。開(kāi)店后,只需依照總部人員正常程序操作,預(yù)期在較短時(shí)間內(nèi)正常經(jīng)營(yíng),一年之后,財(cái)富夢(mèng)想就可實(shí)現(xiàn)。
6、區(qū)域劃分、經(jīng)營(yíng)
為扶持加盟商利益,公司履行區(qū)域劃分經(jīng)營(yíng),構(gòu)成不易逾越的市場(chǎng)壁壘,限額進(jìn)步加盟店,確保投資者利益,構(gòu)成良性循環(huán)。