淘汰郎外賣(mài)火鍋加盟好不好?有哪些特色呢?
淘汰郎外賣(mài)火鍋品牌介紹:
淘汰郎隸屬于云景品質(zhì)(北京)餐飲管理有限公司,創(chuàng)立于2015年3月。是一家火鍋新零售品牌,專(zhuān)注于研發(fā)受年輕人喜愛(ài)的火鍋產(chǎn)品。淘汰郎以高頻次高復(fù)購(gòu)率的火鍋外賣(mài)業(yè)務(wù)切入千億級(jí)的火鍋消費(fèi)市場(chǎng),行業(yè)免費(fèi)送鍋的99元小火鍋外賣(mài)模式,在餓了么、美團(tuán)外賣(mài)、百度外賣(mài)及微信公眾平臺(tái)銷(xiāo)量遙遙,引起行業(yè)內(nèi)紛紛效仿。
在外賣(mài)市場(chǎng)中,火鍋品類(lèi)極為少見(jiàn),因?yàn)殄伨咭斯に腿?,客單價(jià)高、需顧客按時(shí)吃完,與外賣(mài)特性相悖。然而在到店消費(fèi)領(lǐng)域,火鍋是中國(guó)餐飲銷(xiāo)售額大品類(lèi),獨(dú)占22%份額,門(mén)店數(shù)也遠(yuǎn)超地方菜系。有人預(yù)計(jì),一旦“火鍋外賣(mài)”找到正確的打開(kāi)方式,市場(chǎng)容量將飆升至數(shù)萬(wàn)億元。
淘汰郎是一家專(zhuān)注小火鍋外賣(mài)的品牌,針對(duì)午餐、晚餐、夜宵等不同場(chǎng)景,提供不斷迭代的火鍋菜品。目前,淘汰郎已覆蓋北京、上海、南京、福州等城市,月銷(xiāo)達(dá)3萬(wàn)單,月流水約700萬(wàn)元,復(fù)購(gòu)率70%。
對(duì)于鍋具配送,淘汰郎提出了獨(dú)特的解決方案。其99元的外賣(mài)小火鍋包含一份澳洲雪花牛肉、一份魚(yú)滑、七種蔬菜、三種菌類(lèi)和一套無(wú)需回收鍋具。鍋具本身會(huì)吸引用戶初次下單。當(dāng)用戶再次購(gòu)買(mǎi)時(shí),淘汰郎不再配送鍋具,而以一款免費(fèi)菜品取代。因此,次配送的鍋相當(dāng)于一張會(huì)員卡,能為用戶長(zhǎng)期換來(lái)菜品優(yōu)惠。
此外,為了降低顧客決策門(mén)檻,淘汰郎把客單消費(fèi)控制在1到2人的小火鍋,專(zhuān)注單身、情侶群體。其背后迎合的市場(chǎng)需求是年輕人對(duì)新模式接受程度高,獨(dú)居時(shí)也更愿意消費(fèi)熱騰騰的火鍋,而非冷清的蓋飯。
目前,淘汰郎在北京、上海采用直營(yíng)模式,其他城市采用制度,目前已有20多個(gè)城市加入。其配送則與各城市閃送合作,全程冷鏈運(yùn)輸。未來(lái),淘汰郎預(yù)計(jì)在河北、燕郊建立工廠,支撐100余城市菜品,并逐步取消各地中央廚房。