四川省替天傳味餐飲有限公司于2005年11月,創(chuàng)建于高標(biāo)準(zhǔn)歷史文化名城的鹽之都、龍之鄉(xiāng)、燈之城、食之府——自貢市。“替天傳味”的新品清油火鍋,是認(rèn)真挖掘千年古鹽都“鹽幫菜”系中神秘配方,采用優(yōu)質(zhì)原料,經(jīng)近十年的潛心研制,推出了特色鮮明的無(wú)渣清油鍋底。上層是鮮亮透紅鮮、香、麻,辣,十足的紅湯,下層是精心熬制的營(yíng)養(yǎng)豐富,飽含各種氨基酸的純白鮮湯,可入口解渴。
加上具有匠心的味碟。食之油而不膩、辣而不燥、香而不悶、久煮不渾、鮮度適中,可滿(mǎn)足不同地域和不同年齡層次人群的口味需求。真可謂“一鍋美味,兩重天地” 。同時(shí)選用現(xiàn)代科技含量較高無(wú)煙灶具,將濃烈火鍋氣味通過(guò)專(zhuān)門(mén)通道吸走,保證客人食后“只回味,不留味”,即衣服不再留有火鍋氣味。得以完全實(shí)現(xiàn),將傳統(tǒng)火鍋一大缺陷得從彌補(bǔ)。是親朋集會(huì)、商務(wù)用餐的優(yōu)選。
幾年來(lái),“替天傳味”火鍋深受廣大消費(fèi)者的厚愛(ài),深受社會(huì)各界人土的高度評(píng)價(jià)。2006年被自貢商務(wù)局列為“消費(fèi)購(gòu)物特別推薦單位”,自貢商務(wù)界《核心商圈》成員。同年,在由四川電視臺(tái)、華西都市報(bào)、四川省美食家協(xié)會(huì)舉辦的“四川味道、夢(mèng)想之旅”大型餐飲文化娛樂(lè)主題活動(dòng)中榮獲《好味道》“銀牌店”的稱(chēng)號(hào)。