石灰市老火鍋加盟品牌怎么樣？
石灰市老火鍋品牌介紹：
石灰市老火鍋發(fā)源于上世紀(jì)70年代末80年代初重慶渝中區(qū)石灰市老街，2017年重裝開業(yè)，石灰市老火鍋口味醇厚辣而不燥，完美的重現(xiàn)了老重慶火鍋味道。
2016年重慶鼎釜餐飲娛樂文化有限公司正式成立，與兄弟公司山炮餐飲攜手打造石灰市老火鍋，將上世紀(jì)七八十年代扎實(shí)、誠實(shí)、樸實(shí)的作風(fēng)承襲發(fā)揚(yáng)。
重慶鼎釜餐飲娛樂文化有限公司始終以身體是革命的本錢，食品安全是我們堅(jiān)守的底線為核心價值觀，以傳傳統(tǒng)之文化，揚(yáng)重慶之美食為使命；以創(chuàng)全球品牌，創(chuàng)五味人生為愿景。
火鍋起源
重慶，天氣潮濕悶熱，因此重慶人多嗜好辣椒等重口味，以麻辣刺激味覺發(fā)汗，抵抗?jié)駳?。而重慶碼頭文化、袍哥文化盛行，豪爽、大氣、包容性強(qiáng)等融入了重慶人的骨肉血脈。而在這塊土地上，一種麻辣鮮香，豪爽大氣，包容性強(qiáng)的美食應(yīng)運(yùn)而生。
重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋，其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習(xí)慣，重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。
隨著時間的推移，火鍋逐漸演變。從最初僅僅只有毛肚、黃喉等菜品到如今萬物皆可入鍋的情景，一鍋紅湯包羅萬象。應(yīng)和重慶城市開放、包容的氣質(zhì)。一時間，重慶各處的火鍋店如雨后春筍般冒了出來，經(jīng)過時間的洗禮留存下來的老字號便是重慶火鍋中的精品。其中，尤以重慶市渝中區(qū)解放碑片區(qū)的老字號留存最多。例如：石灰市老街，作為重慶歷史悠久的菜市之一，來往商販無數(shù)，也成為老字號誕生的沃土。
品牌特色
大眾消費(fèi)更受歡迎，石灰市老火鍋從裝修到定價，都走平民路線，客單價相對較低。
大堂裝飾風(fēng)格展現(xiàn)上世紀(jì)七八十年代特色，讓消費(fèi)者感覺非常親切。這種親民氛圍,給消費(fèi)者以平價、大眾消費(fèi)的暗示，起到吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)的效果。
菜品定價合理適中，就重慶火鍋市場來看，我們的人均消費(fèi)定價為大眾可接受的程度，同時注重菜品新鮮、品質(zhì)，讓消費(fèi)者花費(fèi)更舒心。
裝修選材平價易得，裝修裝飾費(fèi)用壓力不會很大。我們?nèi)シ本秃?，采用平價裝修裝飾材料，體現(xiàn)上世紀(jì)七八十年代扎實(shí)、樸實(shí)、實(shí)用的作風(fēng)。大大降低了開業(yè)初期的成本壓力。
整體裝修風(fēng)格復(fù)刻上世紀(jì)七八十年代，展現(xiàn)時代特色、時代味道。帶消費(fèi)者穿越七八十年代，尋找當(dāng)年記憶。石灰市老火鍋復(fù)古風(fēng)格、開放式廚房在重慶火鍋行業(yè)內(nèi)掀起了一股新的風(fēng)潮。傳承自七八十年代石灰市老街，老風(fēng)格、老味道、好質(zhì)量。這就是老重慶正味!
