石灰市老火鍋加盟品牌怎么樣?
石灰市老火鍋品牌介紹:
石灰市老火鍋發(fā)源于上世紀(jì)70年代末80年代初重慶渝中區(qū)石灰市老街,2017年重裝開業(yè),石灰市老火鍋口味醇厚辣而不燥,完美的重現(xiàn)了老重慶火鍋味道。
2016年重慶鼎釜餐飲娛樂文化有限公司正式成立,與兄弟公司山炮餐飲攜手打造石灰市老火鍋,將上世紀(jì)七八十年代扎實、誠實、樸實的作風(fēng)承襲發(fā)揚。
重慶鼎釜餐飲娛樂文化有限公司始終以身體是革命的本錢,食品安全是我們堅守的底線為核心價值觀,以傳傳統(tǒng)之文化,揚重慶之美食為使命;以創(chuàng)全球品牌,創(chuàng)五味人生為愿景。
火鍋起源
重慶,天氣潮濕悶熱,因此重慶人多嗜好辣椒等重口味,以麻辣刺激味覺發(fā)汗,抵抗?jié)駳狻6貞c碼頭文化、袍哥文化盛行,豪爽、大氣、包容性強(qiáng)等融入了重慶人的骨肉血脈。而在這塊土地上,一種麻辣鮮香,豪爽大氣,包容性強(qiáng)的美食應(yīng)運而生。
重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋,其的由來是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,后隨著社會的發(fā)展,歷史的變遷,人們的飲食習(xí)慣,重慶火鍋的獨特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛。
隨著時間的推移,火鍋逐漸演變。從最初僅僅只有毛肚、黃喉等菜品到如今萬物皆可入鍋的情景,一鍋紅湯包羅萬象。應(yīng)和重慶城市開放、包容的氣質(zhì)。一時間,重慶各處的火鍋店如雨后春筍般冒了出來,經(jīng)過時間的洗禮留存下來的老字號便是重慶火鍋中的精品。其中,尤以重慶市渝中區(qū)解放碑片區(qū)的老字號留存最多。例如:石灰市老街,作為重慶歷史悠久的菜市之一,來往商販無數(shù),也成為老字號誕生的沃土。
品牌特色
大眾消費更受歡迎,石灰市老火鍋從裝修到定價,都走平民路線,客單價相對較低。
大堂裝飾風(fēng)格展現(xiàn)上世紀(jì)七八十年代特色,讓消費者感覺非常親切。這種親民氛圍,給消費者以平價、大眾消費的暗示,起到吸引消費者進(jìn)店消費的效果。
菜品定價合理適中,就重慶火鍋市場來看,我們的人均消費定價為大眾可接受的程度,同時注重菜品新鮮、品質(zhì),讓消費者花費更舒心。
裝修選材平價易得,裝修裝飾費用壓力不會很大。我們?nèi)シ本秃啠捎闷絻r裝修裝飾材料,體現(xiàn)上世紀(jì)七八十年代扎實、樸實、實用的作風(fēng)。大大降低了開業(yè)初期的成本壓力。
整體裝修風(fēng)格復(fù)刻上世紀(jì)七八十年代,展現(xiàn)時代特色、時代味道。帶消費者穿越七八十年代,尋找當(dāng)年記憶。石灰市老火鍋復(fù)古風(fēng)格、開放式廚房在重慶火鍋行業(yè)內(nèi)掀起了一股新的風(fēng)潮。傳承自七八十年代石灰市老街,老風(fēng)格、老味道、好質(zhì)量。這就是老重慶正味!