石灰市老火鍋加盟品牌怎么樣?
石灰市老火鍋品牌介紹:
石灰市老火鍋發(fā)源于上世紀(jì)70年代末80年代初重慶渝中區(qū)石灰市老街,2017年重裝開(kāi)業(yè),石灰市老火鍋口味醇厚辣而不燥,完美的重現(xiàn)了老重慶火鍋味道。
2016年重慶鼎釜餐飲娛樂(lè)文化有限公司正式成立,與兄弟公司山炮餐飲攜手打造石灰市老火鍋,將上世紀(jì)七八十年代扎實(shí)、誠(chéng)實(shí)、樸實(shí)的作風(fēng)承襲發(fā)揚(yáng)。
重慶鼎釜餐飲娛樂(lè)文化有限公司始終以身體是革命的本錢(qián),食品安全是我們堅(jiān)守的底線(xiàn)為核心價(jià)值觀(guān),以傳傳統(tǒng)之文化,揚(yáng)重慶之美食為使命;以創(chuàng)全球品牌,創(chuàng)五味人生為愿景。
火鍋起源
重慶,天氣潮濕悶熱,因此重慶人多嗜好辣椒等重口味,以麻辣刺激味覺(jué)發(fā)汗,抵抗?jié)駳?。而重慶碼頭文化、袍哥文化盛行,豪爽、大氣、包容性強(qiáng)等融入了重慶人的骨肉血脈。而在這塊土地上,一種麻辣鮮香,豪爽大氣,包容性強(qiáng)的美食應(yīng)運(yùn)而生。
重慶火鍋,又稱(chēng)為毛肚火鍋,其的由來(lái)是源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,后隨著社會(huì)的發(fā)展,歷史的變遷,人們的飲食習(xí)慣,重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味漸漸受人們的喜愛(ài)。
隨著時(shí)間的推移,火鍋逐漸演變。從最初僅僅只有毛肚、黃喉等菜品到如今萬(wàn)物皆可入鍋的情景,一鍋紅湯包羅萬(wàn)象。應(yīng)和重慶城市開(kāi)放、包容的氣質(zhì)。一時(shí)間,重慶各處的火鍋店如雨后春筍般冒了出來(lái),經(jīng)過(guò)時(shí)間的洗禮留存下來(lái)的老字號(hào)便是重慶火鍋中的精品。其中,尤以重慶市渝中區(qū)解放碑片區(qū)的老字號(hào)留存最多。例如:石灰市老街,作為重慶歷史悠久的菜市之一,來(lái)往商販無(wú)數(shù),也成為老字號(hào)誕生的沃土。
品牌特色
大眾消費(fèi)更受歡迎,石灰市老火鍋從裝修到定價(jià),都走平民路線(xiàn),客單價(jià)相對(duì)較低。
大堂裝飾風(fēng)格展現(xiàn)上世紀(jì)七八十年代特色,讓消費(fèi)者感覺(jué)非常親切。這種親民氛圍,給消費(fèi)者以平價(jià)、大眾消費(fèi)的暗示,起到吸引消費(fèi)者進(jìn)店消費(fèi)的效果。
菜品定價(jià)合理適中,就重慶火鍋市場(chǎng)來(lái)看,我們的人均消費(fèi)定價(jià)為大眾可接受的程度,同時(shí)注重菜品新鮮、品質(zhì),讓消費(fèi)者花費(fèi)更舒心。
裝修選材平價(jià)易得,裝修裝飾費(fèi)用壓力不會(huì)很大。我們?nèi)シ本秃?jiǎn),采用平價(jià)裝修裝飾材料,體現(xiàn)上世紀(jì)七八十年代扎實(shí)、樸實(shí)、實(shí)用的作風(fēng)。大大降低了開(kāi)業(yè)初期的成本壓力。
整體裝修風(fēng)格復(fù)刻上世紀(jì)七八十年代,展現(xiàn)時(shí)代特色、時(shí)代味道。帶消費(fèi)者穿越七八十年代,尋找當(dāng)年記憶。石灰市老火鍋復(fù)古風(fēng)格、開(kāi)放式廚房在重慶火鍋行業(yè)內(nèi)掀起了一股新的風(fēng)潮。傳承自七八十年代石灰市老街,老風(fēng)格、老味道、好質(zhì)量。這就是老重慶正味!