四川干鍋,風(fēng)靡大江南北,吃出來的別樣情調(diào)!麻辣,人人叫絕,潮爆了,干鍋中的鍋,四川干鍋開啟香辣美食的財富之門,奇香干鍋是興鑫美食坊在繼奇味麻辣燙。奇味火鍋,奇味串串香之后的又一大絕活美食。四川干鍋的呈現(xiàn),刷新了香辣美食的記載,成為麻辣美食的,可觀特色美食市場。
干鍋是目前在四川,是餐飲市場上特別走俏的特色美食,是火鍋的一個變異菜品。也是川菜的制作辦法之一,起源于長江三峽的重慶,品嘗麻辣鮮香,與火鍋湯鍋相比,湯少,味更足,不需求自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。在操作上,干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因此遭到廣大消費者和投資者的喜歡。與火鍋相比,干鍋還沒有呈現(xiàn)強勢品牌,是市場潛力十足,前景十分美妙的餐飲品牌。
四川干鍋主要種類包含:干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋兔、干鍋雞、干鍋排骨、干鍋魚、干鍋魚丸、干鍋肉丸、干鍋兔頭、干鍋鴨、干鍋肥腸、干鍋蝦、干鍋香辣牛蛙、干鍋蹄筋、干鍋帶魚、干鍋海鮮等數(shù)百個特色種類。四川干鍋,底菜用蕓豆、香芹、青紅肉椒、紅苕皮為底菜,再用以特殊的制造干鍋底料和干鍋香辣油作為輔助,成菜特點是“入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃”。
四川干鍋將四川、重慶干鍋改進后,融入茶湯調(diào)味,成為特色干鍋的標桿,不同凡響。四川干鍋色澤清脆、口感酥爛而不失其形、葷素搭配正當(dāng)、品嘗豐富、油而不膩、老少皆宜、人人愛吃。