牛先生鮮牛肉火鍋加盟好不好?產(chǎn)品有哪些特點(diǎn)呢?
牛先生鮮牛肉火鍋品牌介紹:
牛先生鮮牛肉火鍋選取一頭牛只有1%這么點(diǎn),少而精貴。牛脖頸上突起的肉,也是牛運(yùn)動(dòng)最頻繁的一塊活肉。嫩肉取自牛的臀腿部,一般會(huì)切得比較厚,脂肪部分少,吃起來(lái)甘甜軟滑。吊龍是必點(diǎn)的。是牛脊背上一長(zhǎng)條肉,對(duì)照西餐的牛肉分法就是西冷和肉眼,口感軟嫩又細(xì)膩,甜味足,口感飽滿。
吃完了鮮牛肉,現(xiàn)打的牛肉牛筋丸也不容錯(cuò)過(guò)。牛肉丸彈韌緊實(shí),放進(jìn)嘴里咬一口還有香濃的湯汁爆出來(lái);牛筋丸的口感更粗糙也更脆,汁水也更多更香濃。
潮汕人崇尚保持食物的原汁原味,最傳統(tǒng)的牛肉火鍋,鍋底很多時(shí)候也只是牛骨清湯(有時(shí)甚至只是清水),加料的話頂多也就是加些蘿卜和玉米一起煮,為牛肉提鮮去腥。豐富湯底味道也可加入菌菇和牛丸等。
煮火鍋的鍋?zhàn)邮亲顦闼氐哪欠N大鐵鍋,毫不花哨。一整個(gè)湯底清清淡淡地上桌,等鍋底沸騰之后,千萬(wàn)別急著下牛肉,應(yīng)該先盛一碗清湯出來(lái)。為了滿足更多人口味,牛先生也推出更多選擇湯底,如海鮮湯底、麻辣鍋底等。