牛十八鮮?;疱伖驹诰╅_設(shè)的一家連鎖餐飲管理公司,餐飲以潮汕火鍋為特色,以潮汕鮮牛肉為主打,配以時髦有機蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。牛十八鮮?;疱伵H饣疱伈蛷d的十大招牌菜更是得到廣大客戶的喜歡,如安格斯雪花肥牛:選用上等潮汕牛肉切制,配以正宗潮汕沙茶醬,采納傳統(tǒng)炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑,滋味十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個部位,采納特有的涮自辦法,提升/增加肉質(zhì)鮮嫩營養(yǎng)不流失。
牛十八鮮?;疱伡用似放平榻B
牛十八鮮?;疱伵H饣疱伿巢粎捑挷粎捈?。論做法,潮汕地區(qū)稱第二則無人敢稱 ,尤其是借周星馳《食神》而揚名四海瀨尿牛肉丸其原型就是來自潮汕地區(qū)的牛肉丸??墒情L期以來,北方的老饕們卻總是無緣大快朵頤,究其緣由就是做不到一個“鮮”字!如一日春風(fēng),潮汕牛肉火鍋迅速風(fēng)靡南北,成為續(xù)四川火鍋,小龍蝦之后的新食“潮”。
牛十八鮮牛火鍋一年的時間,在2個10座城市開了23家店,超過100多萬人次嘗“鮮”,這是主打潮汕牛肉火鍋的牛十八鮮?;疱伳贸龅囊环菰诓惋嬵I(lǐng)域奔跑的出色成果。牛十八鮮?;疱伒谋寂芩俣攘顦I(yè)內(nèi)側(cè)目,只在北京,一個月內(nèi)望京雙店、洋橋、梨園、廣安門、東直專賣店陸續(xù)面世,牛十八鮮牛火鍋模式很快惹起業(yè)內(nèi)關(guān)注。 牛十八鮮?;疱伜脡脑谟谂?,為了提升/增加 鮮美的肉質(zhì), 上乘的口感,牛記皇食材小分隊,在開業(yè)之前,剛剛結(jié)束了一次云貴“尋鮮記”。穿越2000公里,尋鮮問道,遍訪食材發(fā)源地,對上等食材不懈追尋。