火鍋店的經(jīng)營模式小異,要想在火鍋行業(yè)露出頭角,關(guān)鍵就在酒店的特色。烹大師的特色就是精致、健康,烹大師火鍋達人優(yōu)秀的地方,一是火鍋蘸醬,二是天然鍋底,三是原料食材。
烹大師火鍋達人的蘸醬的確十分特別,光是裝醬料的容器就吸引了不少人的眼球。不同的醬料分成一格一格,裝在一個巨大的銀色的冰激凌醬缸中,醬缸中軸處標著各種醬的名字。這一個大家伙是特地從的公司訂做的,相當于一個小的電冰箱,可以恒溫保鮮,保證醬料的新鮮口感。不光醬缸好看,這里的醬料也非常好吃,店內(nèi)還特別提供了不同的搭配方法,,吃羊肉的話,可以用麻醬搭配蒜泥和香麻油,顧客在享受美味同時,也可以自己DIY,配出適合自己的醬料。
烹大師火鍋達人選用的是天然底鍋,少鹽,少油,清淡健康,口感純香,不僅可以當?shù)族佒?,還可以當滋補的上湯喝。烹大師鮮骨湯鍋、經(jīng)典香參烏雞鍋、養(yǎng)生菌王鍋是長久以來人氣旺的鍋底,店里新推出的泰式酸辣海鮮鍋、南洋咖哩鍋、廣式鮮筍魚片鍋等,味道也非常不錯。
烹大師火鍋達人的優(yōu)質(zhì)食材,每天專門配送,數(shù)量有限,有些賣得俏的食材,晚去了可能就吃不到了,加拿大野生大龍蝦,都是選用的加拿大無污染海域的野生大龍蝦,還有新西蘭的蘭鮑魚,想吃的市民可要早些去。
店里除了海鮮之外,主打牛肉都是選用進口牛肉,涮煮后特別鮮嫩多汁,另外其他肉類也很好吃,鵝脯肉,下鍋即熟,鮮嫩爽滑,非??煽冢@在別的店里,是比較難吃到的。烹大師精選多種手工丸、滑系列,選用上等新鮮食材,不添加任何化學(xué)物,經(jīng)過純手工千摔百打的繁復(fù)工序,讓每一份丸、滑都是香Q有彈性,口感扎實,呈現(xiàn)實實在在的原汁原味。