麗江印象斑魚火鍋起源于云南麗江、升華于遼寧大連。大連炫江餐飲管理有限公司成立于2006年，是一家專業(yè)的餐飲管理有限公司，總部位于大連市，公司現(xiàn)有員工幾百人，年營業(yè)額超過幾千萬，旗下?lián)碛宣惤∠蟀唪~府和炫江印象火鍋，現(xiàn)擁有8家直營店及30余家加盟店，除了推出具備競爭力的涮品，麗江印象也發(fā)明了獨一無二的餐飲文明，將國家傳統(tǒng)健康的美食與城市休閑文明進行了融合，衍生出健康特色的飲食方針、圍繞著消費者需要、設計搭配健康正當?shù)牟俗V、打造休閑舒適的就餐環(huán)境，追求的消費者滿意度。
　　麗江印象斑魚府有專業(yè)的營養(yǎng)大師對食物結構正當分析并進行健康的膳食搭配，更有廚藝精深的知名廚師親身掌勺。麗江印象斑魚府由于它獨一無二的品嘗，無奈仿制的自有工藝，都會帶給您獨一無二的美食享用!魚麗江印象斑魚府是隸屬瓦罐香沸酒店管理有限公司旗下品牌。麗江印象斑魚府以其獨一無二的質(zhì)量，延續(xù)傳統(tǒng)飲食文明內(nèi)涵，同時極大的滿足現(xiàn)代人的飲食需要。麗江印象斑魚府耐人尋味、百吃不厭并且外觀色澤鮮艷，油光發(fā)亮，可謂“色、香、味”俱全，讓人垂涎三尺!博得了廣大消費者的信任與榮譽。
　　斑魚火鍋為云南民間吃魚的一種措施、在保留了原有薄薄魚片和少許小料以外，后由大連李巖大廚經(jīng)過精心研究出一套適合現(xiàn)代人品嘗的沾料、湯底及特色涮品，得到了廣大消費者的一致榮譽。并在2006年正式命名為“麗江印象斑魚府”，同年也在大連迅速掀起了一股吃斑魚火鍋的熱潮，至今還延續(xù)著天天爆滿的場景。在短短幾年麗江印象斑魚府已有8家直營店30余家加盟店，經(jīng)過總部特有的培訓措施和經(jīng)營模式，開設的所有店鋪生意都是異樣可觀，沒有淡旺季區(qū)分，也真正構成了以麗江印象斑魚火鍋為主流的餐飲文明。