90年舒記引進重慶火鍋入鄭,保留產(chǎn)品原籍“重慶麻辣燙”(麻辣燙是重慶火鍋在90年代的叫法)1990-2005年間又在重慶火鍋基礎(chǔ)之上品牌細分市場,相繼誕生重慶德莊“毛肚/菌湯”火鍋/蘇大姐/小天鵝/秦媽等連鎖品牌瓜分市場份額,但是隨著近20年的物質(zhì)增長加之政治體系,火鍋也出現(xiàn)了不理性的豪華。近來火鍋行業(yè)也理性回歸,在鄭州也誕生了一些本地重慶火鍋品牌猶如雨后春筍,生意異?;鸨?,說明了一點大眾市場需求永遠是剛需……風險幾乎為零
舒記餐飲堅持24年大眾餐飲的路線定位,口碑相傳的產(chǎn)品特色擁有堅實品牌粉絲無數(shù),自2012年舒來喜魚鍋品牌開放加盟后,也開通了品牌孵化體系,目前大家看到的“舒火鍋”就屬于2012年度品牌孵化項目之一