普洱茶,又名滇青茶,因原運銷集散地在普洱縣,故名普洱茶。普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料,應用亞發(fā)酵青茶制法,從發(fā)酵差異分為生茶和熟茶兩種,成品分為散茶和緊壓茶兩類。普洱茶考究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用辦法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨一無二,味道濃醇,經久耐泡,沖泡五六次后仍有香味。普洱茶主要產于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。該地具備終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢。人工種植型原料。人工種植型,茶農稱“臺地茶”,是從人工栽培的梯地茶園里采取茶青原料,經加工制成的普洱茶。臺地茶發(fā)芽期長而蔭芽周期短,茶質沒有適當?shù)姆e累期,芽葉外表肥壯而質薄,且茶樹沒有正當?shù)男蒺B(yǎng)期,對茶樹的生長和來年的茶質都有較大影響。臺地茶因為養(yǎng)分不足,內質較差,只能依托拼配提高味道,還有耕種施肥行為,只能體現(xiàn)出清香,所以“臺地茶”普遍價格低劣。原生態(tài)喬木大樹型原料。原生態(tài)喬木大樹型原料,又稱“古樹茶”純料。普通以300年為限才可嚴格的成為“古樹茶”,且都生長在深山老林中,普洱茶樹經過時間的沉淀,其內質的表示力差異。古樹茶獲取土壤深層的礦物質成分,能以內質豐富的優(yōu)佳狀態(tài)將各山頭的獨一無二性體現(xiàn)出來。此類原料制成的普洱茶為“飲茶發(fā)燒友”追捧,較之人工種植型原料的高產,古樹茶原料有限,市面上價格較高。但其獨一無二內質更能體現(xiàn)普洱茶的“茶文明”