高麗王朝火鍋品牌介紹:
高麗王朝火鍋吉林省高麗王朝餐飲集團(tuán)運(yùn)營(yíng)品牌,該品牌多年努力研究美食。其中高麗王朝大冷面是高麗王朝獨(dú)具匠心的開發(fā)成果,高麗王朝將傳統(tǒng)的韓式美食“冷面”,結(jié)合了西式快餐的出品及管理模式。將冷面變成“肯德基”模式,方便了廣大白領(lǐng)消費(fèi)群,也為小規(guī)模創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)創(chuàng)業(yè)模式。牛排火鍋是高麗王朝朝式火鍋,它是運(yùn)用朝鮮族飲食習(xí)慣,在原朝鮮族醬湯基礎(chǔ)上又添加了十七味調(diào)料把牛排烹制更加合理,膳食結(jié)構(gòu)更科學(xué)更合乎身體所需的營(yíng)養(yǎng)。高麗王朝特請(qǐng)延邊朝鮮族特有名的釀醬師,成立醬廠,自己研發(fā)醬料,其醬質(zhì)色澤黃濃郁,味道醇香使牛排吸收醬料,使大醬分出其牛排肉香,兩者合二為一,溶入一體真是絕妙的組合,為中國(guó)的餐飲市場(chǎng)打開一扇天窗,讓牛排香氣飄到全國(guó)的四面八方。一、高麗王朝是朝鮮歷史上的一個(gè)封建王朝。
始建于公元918年,1392年為李氏朝鮮取代。朝鮮在經(jīng)歷了三國(guó)時(shí)期后(、高句麗、百濟(jì))后由王朝統(tǒng)一朝鮮,末年,王建自立改號(hào)高麗,并于935年滅百濟(jì),統(tǒng)一朝鮮半島。高麗王朝酒店取高麗時(shí)期獨(dú)特的歷史文化為酒店文化背景,開創(chuàng)文化餐飲。二、歷史上的高麗王朝時(shí)期是一個(gè)空前,繁榮、統(tǒng)一的時(shí)期,歷時(shí)475年。
其經(jīng)濟(jì),文化、手工業(yè)一片繁榮。與中國(guó)宋朝、日本、阿拉伯等 國(guó)家的貿(mào)易非常頻繁。高麗王朝酒店取其繁榮歷史影射酒店的紅火繁榮,并彰顯了酒店一統(tǒng)朝鮮特色餐飲的決心。三、高麗對(duì)大多數(shù)的中國(guó)人來(lái)說(shuō)非悉,似朝鮮的代名詞,具有廣泛的知名度,因此取名高麗王朝借此明示酒店的經(jīng)營(yíng)特色。
高麗王朝火鍋創(chuàng)始人:姜道澤,出生在吉林省延邊朝鮮自治州的一個(gè)普通農(nóng)民家庭,因?yàn)榧揖池毢?,這個(gè)農(nóng)村孩子從小就想闖出一片屬于自己的天地來(lái)。大學(xué)畢業(yè)后他放棄了條件優(yōu)越的工作,自己開始創(chuàng)業(yè)。由于受到延邊地區(qū)文化的影響,姜道澤從小酷愛韓式食品,于是他東拼西湊了幾萬(wàn)塊錢開了一家朝鮮風(fēng)味的小飯店,生意還挺紅火。在2001年他開辦了以“高麗王朝”為名的韓式餐飲企業(yè),其中他自己研制的朝鮮風(fēng)味“牛排火鍋”受到廣大顧客的歡迎。姜道澤的“牛排火鍋”不但給他自己帶來(lái)了財(cái)富并且還帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富,他和當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民簽定了長(zhǎng)期合同,讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民按照要求養(yǎng)牛,他給予合適的價(jià)格予以收購(gòu),這樣既保證了牛排的來(lái)源,又提高了農(nóng)民的收入,可謂是一舉兩得。1、項(xiàng)目咨詢:創(chuàng)業(yè)者以電話傳真的方式向總部專業(yè)投資顧問咨詢相關(guān)合作事宜,并且獲得相關(guān)材料。2、實(shí)地考察:創(chuàng)業(yè)者到總部所在地進(jìn)行實(shí)地考察,與總部項(xiàng)目負(fù)責(zé)人進(jìn)行合作事宜洽談。3、資格審核:總部對(duì)創(chuàng)業(yè)者資格進(jìn)行審核,確認(rèn)創(chuàng)業(yè)者的合作資格;
根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的選擇、結(jié)合總部的發(fā)展需求,確定合作類型。4、簽訂合同:雙方確定考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議,正式簽訂合同,繳納費(fèi)用,總部對(duì)加盟商進(jìn)行授權(quán)。5、技術(shù)培訓(xùn):加盟商在總部進(jìn)行系統(tǒng)的技術(shù)培訓(xùn),熟練掌握全部技術(shù)工藝并進(jìn)行考核。6、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo):根據(jù)加盟商實(shí)際情況進(jìn)行對(duì)應(yīng)的經(jīng)營(yíng)管理課程培訓(xùn),量身制定經(jīng)營(yíng)管理方案。7、選址評(píng)估:根據(jù)總部對(duì)加盟商店面要求進(jìn)行選址策略分析;
對(duì)加盟商已選店面進(jìn)行評(píng)估審核,經(jīng)過總部評(píng)估后方可確定;對(duì)于沒有店面的加盟商,總部選址專家進(jìn)行實(shí)地選址。8、開業(yè)準(zhǔn)備:確定全部物資已由總部配送到位;
總部派資深經(jīng)理指導(dǎo)店面運(yùn)營(yíng)及開業(yè)活動(dòng)等。9、市場(chǎng)維護(hù):加盟店開業(yè)后,總部定期對(duì)加盟店進(jìn)行店面經(jīng)營(yíng)巡查及經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)服務(wù)。
10、品牌升級(jí):總部針對(duì)不同季節(jié)不同地區(qū)定期更新菜品,統(tǒng)一進(jìn)行二次培訓(xùn),讓食客對(duì)餐廳保持新鮮感。
高麗王朝火鍋加盟優(yōu)勢(shì):
1、成功的工具加盟高麗王朝不是成功的保證,但能夠提供成功的工具,包括:①在選址、采購(gòu)、設(shè)備選擇,經(jīng)營(yíng)、培訓(xùn)、廣告、等主要方面來(lái)自高麗王朝的地方和國(guó)家范圍的支持;②高麗王朝對(duì)經(jīng)營(yíng)者提供業(yè)務(wù)監(jiān)督,以避免非特許經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)務(wù)開業(yè)時(shí)所遇到的問題,由于資源集中,高麗王朝可以向經(jīng)營(yíng)者提供這種服務(wù)。除了這些好處,建立一個(gè)新的特許經(jīng)營(yíng)店所用的時(shí)間和經(jīng)歷要比白手起家一個(gè)餐廳少很多。
2、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)和管理支持加盟的主要優(yōu)勢(shì)包括高麗王朝提供的技術(shù),經(jīng)營(yíng)和管理支持。這種支持使得一個(gè)完全沒有經(jīng)驗(yàn)的人可以進(jìn)入一種他并不熟悉的業(yè)務(wù)。并在開業(yè)前后不斷得到這種支持。繼續(xù)支持計(jì)劃使經(jīng)營(yíng)者不僅在日常經(jīng)營(yíng)中而且在危機(jī)時(shí)得到協(xié)助。理想的狀況是,在高麗王朝和經(jīng)營(yíng)者中間建立一條雙向溝通線,使雙方在交流中互惠。
3、標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制高麗王朝制定的標(biāo)準(zhǔn)和維護(hù)質(zhì)量控制的機(jī)制,對(duì)特許經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),遵守產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)是單元成功的關(guān)鍵。“加盟復(fù)印機(jī)”其主要的原因就是即 定的標(biāo)準(zhǔn)。裝飾,基本主題和服務(wù)也因此而相同。而一致性是確立和保持形象,保證回頭客,維持員工士氣和企業(yè)成長(zhǎng)和發(fā)展的關(guān)鍵。
4、風(fēng)險(xiǎn)小沒有風(fēng)險(xiǎn)就沒有經(jīng)營(yíng),風(fēng)險(xiǎn)就是潛在的成功或失敗。加盟高麗王朝在很大程度上減少了失敗的風(fēng)險(xiǎn),因?yàn)榻⒃谘芯亢蛯I(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上的特許經(jīng)營(yíng)通向的是一個(gè)已經(jīng)證明是有利可圖且值得去做的一個(gè)體系。具體地說(shuō),高麗王朝提供的是減少風(fēng)險(xiǎn)而非消除風(fēng)險(xiǎn)的機(jī)會(huì)。離成功更近一步。
5、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用降低,資本較小費(fèi)用降低⑴裝修店面積400m⒉左右費(fèi)用節(jié)約3萬(wàn)元左右。⑵經(jīng)過總店培訓(xùn)的經(jīng)營(yíng)管理人員工資為800—1200元,正常招聘人員工資為2000元左右,每年節(jié)約工資為1萬(wàn)元左右。⑶經(jīng)過總店培訓(xùn)的廚師人均工資為800-1000元正常招聘人員工資為2000元左右(不保證菜品口味)全年節(jié)約工資約為5—8萬(wàn)元??傆?jì)節(jié)約8—11萬(wàn)元左右。資本較小與獨(dú)立餐廳相比,加盟高麗王朝可能會(huì)需要更少經(jīng)營(yíng)資本,可以比獨(dú)立餐廳更準(zhǔn)確地預(yù)測(cè)某些項(xiàng)目,如庫(kù)存量,嚴(yán)格計(jì)算控制方法,可以避免浪費(fèi)和不必要的庫(kù)存。同樣,在其他方面的管理中,也可以減少開支,有效降低經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)成本。
6、共享利益⑴比較測(cè)評(píng)高麗王朝可以提供體系 內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)者取得成功和得到新的解決方案的各種信息,與其他經(jīng)營(yíng)者會(huì)晤了解經(jīng)營(yíng)對(duì)手的經(jīng)驗(yàn)可以共享利益。⑵研究和開發(fā)的利益高麗王朝有長(zhǎng)期的研究和開發(fā)部門。研究涉及餐飲產(chǎn)品或服務(wù)等方面,這些果實(shí)都與經(jīng)營(yíng)者共享。大部分的獨(dú)立和非特許經(jīng)營(yíng)餐廳都得不到這種服務(wù)。另外,對(duì)于各種棘手的問題,經(jīng)營(yíng)者也可以找到這些部門尋求解決。⑶廣告和促銷高麗王朝從所有經(jīng)營(yíng)者手中所得資金,用于廣告和促銷因此可以得到更廣泛的社會(huì)關(guān)注,由于資源共享和集中經(jīng)營(yíng),高麗王朝精心策劃的大規(guī)模品牌形象廣告是經(jīng)營(yíng)者的資產(chǎn),同樣細(xì)致調(diào)研后而采取的促銷活動(dòng)也會(huì)促進(jìn)各加盟店更好地贏得利潤(rùn)。使加盟店成為一個(gè)更大更有聲望且更有利可圖的特許經(jīng)營(yíng)體系的成功整體的一部分。同時(shí)也提供了一個(gè)個(gè)人在業(yè)務(wù)知識(shí)方面成長(zhǎng)和進(jìn)步的機(jī)會(huì)。與高麗王朝體系內(nèi)其他經(jīng)營(yíng)者的會(huì)晤可 以使他們之間互相交流經(jīng)驗(yàn),與個(gè)體或非特許經(jīng)營(yíng)者相比,使經(jīng)營(yíng)者在業(yè)務(wù)上處于有利的競(jìng)爭(zhēng)地位。
高麗王朝火鍋加盟支持:1 管理支持人事管理、培訓(xùn)管理、員工激勵(lì)、行政管理、報(bào)表管理、會(huì)計(jì)作業(yè)、營(yíng)運(yùn)分析、行銷管理、公關(guān)風(fēng)險(xiǎn)管理、開店作業(yè)管理、門市作業(yè)管理、門市績(jī)效管理評(píng)估、倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)管理、采購(gòu)作業(yè)管理、盤點(diǎn)作業(yè)管理等;
1、申請(qǐng)人必須是成人,認(rèn)同并且服從公司總部的管理,認(rèn)同高麗王朝的經(jīng)營(yíng)理念。
2、具有與投資項(xiàng)目相應(yīng)的資金實(shí)力和經(jīng)營(yíng)管理能力,且資信良好。
3、有意向從事餐飲或正在從事餐飲的經(jīng)營(yíng)商及個(gè)人。
4、統(tǒng)一使用高麗王朝商標(biāo)品牌,能接受總部的統(tǒng)一管理模式。
5、愿意自覺維護(hù)高麗王朝品牌形象,不得借高麗王朝品牌效應(yīng)損害消費(fèi)者利益6、提供真實(shí)合法的身份證,以便總部建立真實(shí)的檔案。