大虎老火鍋加盟有哪些優(yōu)勢(shì)及支持呢?
大虎老火鍋加盟優(yōu)勢(shì):
1、產(chǎn)品:鍋底味型醇正溫和,常吃不上火,產(chǎn)品無(wú)地域限制,順應(yīng)當(dāng)今健康飲食的消費(fèi)新觀念。
2、品牌:大虎老火鍋是一家具有三代傳承文化特色的重慶老火鍋品牌。威風(fēng)凜凜的大虎形象,紅亮如火的湯鍋原料,麻辣地道的美味口感,無(wú)一不展現(xiàn)大虎老火鍋的霸道“虎氣”。其“虎風(fēng)”更是聚納了巴蜀火鍋文化之精髓,在采料、口味和烹飪技法上沉淀,將古老的巴渝文化融入到了自己的生命和品牌之中,成就獨(dú)樹(shù)一幟的品牌形象,使得在滿足人們口腹之欲的同時(shí)領(lǐng)略大虎”“ 霸氣”之風(fēng)。
3、超前的創(chuàng)新發(fā)展理念:發(fā)展至今,一直致力于“打創(chuàng)學(xué)習(xí)型火鍋帝國(guó)”的企業(yè)目標(biāo),遵循“誠(chéng)信,客戶(hù)價(jià)值至上”的核心價(jià)值觀,率先提出火鍋升級(jí)換代的全新理念,并著眼于第五代火鍋的開(kāi)發(fā)與規(guī)劃。
4、完善的加盟支持服務(wù)體系:公司下設(shè)人力資源中心、投融資中心、采購(gòu)中心、直營(yíng)中心、產(chǎn)品創(chuàng)意中心、財(cái)務(wù)中心、運(yùn)營(yíng)中心、物流中心八個(gè)部門(mén),
5、出色的執(zhí)行力:?jiǎn)T工團(tuán)隊(duì)充滿朝氣和活力,把各項(xiàng)制度、政策及決策指令不折不扣地落到實(shí)處,全心全意為客戶(hù)服務(wù)。
6、創(chuàng)新的裝修風(fēng)格定位:突破傳統(tǒng)特許體系統(tǒng)一裝修風(fēng)格定位的思路,立足于市場(chǎng)發(fā)展需求,集劉一手企業(yè)文化、重慶地域文化及本土地域文化為一體的裝修風(fēng)格定位,秉承創(chuàng)新的設(shè)計(jì)理念,引領(lǐng)行業(yè)潮流。
大虎老火鍋加盟支持:
一、開(kāi)業(yè)資料包及主要內(nèi)容闡述:營(yíng)運(yùn)部在收到營(yíng)建部提供的單店平面圖后2個(gè)工作日內(nèi)與連鎖者確認(rèn)裝修結(jié)束日期以及開(kāi)業(yè)日期,并在確認(rèn)日期后的4個(gè)工作日內(nèi)設(shè)計(jì)該店的“開(kāi)業(yè)資料包”發(fā)郵件給連鎖店。該資料包內(nèi)含有前期籌備輔導(dǎo)所需的所有資料。“開(kāi)業(yè)資料包”主要內(nèi)容如下:
1、《開(kāi)業(yè)倒計(jì)時(shí)》:該表詳細(xì)標(biāo)注了籌備期間所有工作事項(xiàng)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。
2、《人員組織架構(gòu)圖及員工薪資建議表》:根據(jù)單店圖紙、面積、經(jīng)營(yíng)模式,結(jié)合公司管理模式設(shè)置合理的人員配置架構(gòu)。該表標(biāo)注的薪資建議是根據(jù)全國(guó)大范圍基礎(chǔ)工資水平設(shè)計(jì)的,單店收到該表后需結(jié)合當(dāng)?shù)赝袠I(yè)工資水平做相應(yīng)調(diào)整。
3、招聘廣告設(shè)計(jì)圖源文件:根據(jù)公司的企劃模版,結(jié)合連鎖店實(shí)際需求設(shè)計(jì)廣告。
4、招聘注意事項(xiàng):在“開(kāi)業(yè)資料包”里有《開(kāi)業(yè)籌備期間連鎖店在招聘方面的注意事項(xiàng)與流程表》、《員工入職申請(qǐng)表》、《勞動(dòng)合同》、《員工手冊(cè)》等詳細(xì)資料及工具供連鎖店參考使用。
二、總部遠(yuǎn)程跟進(jìn)及現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo):
1、裝修咨詢(xún)指導(dǎo):為了確??偛康牡昝嬉曈X(jué)系統(tǒng)基本統(tǒng)一,總部為連鎖店提供了一套成熟的營(yíng)建支持系統(tǒng)。指導(dǎo)選址與裝修規(guī)劃、營(yíng)建指導(dǎo)、工程施工、現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)理驗(yàn)收等。
2、人員培訓(xùn):營(yíng)運(yùn)部會(huì)在連鎖店試營(yíng)業(yè)前15天左右派支持小組前往單店進(jìn)行開(kāi)業(yè)支持,該小組會(huì)對(duì)單店員工進(jìn)行單店運(yùn)營(yíng)所需的基礎(chǔ)培訓(xùn)。如:企業(yè)文化、各項(xiàng)工作流程、技能培訓(xùn)、應(yīng)急事件應(yīng)對(duì)技巧、成本控制、產(chǎn)品特點(diǎn)等。
3、支持小組到店支持:營(yíng)運(yùn)部在連鎖店試營(yíng)業(yè)前15天左右,派支持小組到連鎖店給予專(zhuān)業(yè)的開(kāi)店全面輔導(dǎo)。
三、開(kāi)業(yè)支持:
1、市場(chǎng)調(diào)研:針對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手考察、消費(fèi)市場(chǎng)考察、原材料市場(chǎng)考察。
2、菜單定價(jià):通過(guò)對(duì)原材料市場(chǎng)考察,競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手考察,消費(fèi)市場(chǎng)考察結(jié)果,制定符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的菜單。核算成本,給菜單定價(jià),依據(jù)公司的菜單模板設(shè)計(jì)菜單。
3、物料選購(gòu):根據(jù)連鎖者向總部訂購(gòu)的物資清單制作補(bǔ)充物資采買(mǎi)清單,并給連鎖者提供采買(mǎi)物資品質(zhì)的合理化建議。
4、員工培訓(xùn):前、后廚分別做培訓(xùn)計(jì)劃(內(nèi)容包括:企業(yè)文化,火鍋發(fā)展,理念培訓(xùn),團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練,各種技能技巧培訓(xùn))
5、擬定連鎖店規(guī)章制度:根據(jù)實(shí)際情況擬定店內(nèi)的考勤制度、行為規(guī)范、崗位職責(zé)等
6、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)(試營(yíng)業(yè)/開(kāi)業(yè)):試營(yíng)業(yè)活動(dòng),以宣傳店面為主,活動(dòng)力度建議不宜過(guò)大,利于店面做服務(wù)和產(chǎn)品調(diào)整。開(kāi)業(yè)活動(dòng),活動(dòng)力度較大,以吸引顧客消費(fèi)為主。
7、營(yíng)運(yùn)現(xiàn)場(chǎng)傳、幫、帶:由總部派出的開(kāi)店人員,配合指導(dǎo)連鎖店的人員對(duì)前后場(chǎng)的各個(gè)工作環(huán)節(jié),進(jìn)行輔導(dǎo)、協(xié)助和整改。
8、加盟店在后期營(yíng)運(yùn)中出現(xiàn)管理、技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)等問(wèn)題:需要總部提供現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)支持,可與公司營(yíng)運(yùn)部申請(qǐng)相應(yīng)崗位人員支持。
四、后續(xù)督導(dǎo):
1、督導(dǎo)電話溝通:了解各個(gè)連鎖店的經(jīng)營(yíng)情況,業(yè)績(jī)數(shù)據(jù),管理困難等。開(kāi)專(zhuān)會(huì)討論各店問(wèn)題,出具有效解決方案。反饋給各連鎖店做整改或派督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)到店指導(dǎo)。
2、營(yíng)銷(xiāo)策劃:總部每季度,重大節(jié)假日,統(tǒng)一出具全國(guó)連鎖店?duì)I銷(xiāo)方案,各連鎖店參照?qǐng)?zhí)行。 根據(jù)各店不同的特性,有針對(duì)性的出具適合單店實(shí)際情況的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案。
3、新品研發(fā):總部每年都會(huì)進(jìn)行統(tǒng)一的新品開(kāi)發(fā),在直營(yíng)店實(shí)行試用,經(jīng)過(guò)2-3個(gè)月的試用得到市場(chǎng)認(rèn)可后,將面向全國(guó)連鎖 店統(tǒng)一推廣。
4、督導(dǎo)巡訪、指導(dǎo):每年組織總部督導(dǎo)小組對(duì)全國(guó)連鎖店進(jìn)行巡訪,督導(dǎo);對(duì)各店經(jīng)營(yíng)情況,管理模式,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行檢查、指導(dǎo)。
5、區(qū)域會(huì)議:分片區(qū)組織連鎖店召開(kāi)經(jīng)營(yíng)會(huì)議,對(duì)單店經(jīng)營(yíng),市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、產(chǎn)品情況等分析探討,為各連鎖店之間搭建溝通交流的橋梁。
6、定期培訓(xùn):針對(duì)督導(dǎo)情況對(duì)連鎖店各部門(mén)員工的工作技能技巧進(jìn)行有效培訓(xùn)。
7、QSC檢查和評(píng)估評(píng)分:對(duì)連鎖店的QSC(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)評(píng)估、檢查,并提出整改意見(jiàn)。
8、財(cái)務(wù)分析:搜集、分析連鎖店財(cái)務(wù)數(shù)據(jù),通過(guò)多角度比較分析,找出連鎖店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題,給與指導(dǎo)意見(jiàn)。
9、營(yíng)運(yùn)診斷和整改:搜集、分析連鎖店?duì)I運(yùn)情況,進(jìn)行評(píng)估、診斷,針對(duì)問(wèn)題進(jìn)行整改。