重灰大渝巴莊餐欲文明管理有限公司成立于2013年4月,是重慶火鍋領(lǐng)域迅猛進(jìn)步的領(lǐng)軍企業(yè),興辦初始名為重慶大渝巴莊火鍋,品牌開創(chuàng)人張平持有“渝味大渝巴莊”商標(biāo)。1994年,張平與妻子熊孝禹在重慶枇杷山正街開了一家麻辣燙開始了創(chuàng)業(yè)之路,到1997年店面改成了有四張桌子的小店---大渝巴莊火鍋,從此開始了長達(dá)十余年的對重慶火鍋滋味一直專研探尋。渝味大渝巴莊火鍋2016年被國家飯店協(xié)會評為《國家十大火鍋品牌》!
開創(chuàng)人張平自創(chuàng)建渝味大渝巴莊火鍋以來,對重慶傳統(tǒng)老火鍋進(jìn)行十余年的改革和創(chuàng)建,為了傳承重慶火鍋文明,將重慶傳統(tǒng)美食帶向更廣大的市場進(jìn)行了無數(shù)次的辛勤致力,時間久的一直發(fā)展,終使得渝味大渝巴莊火鍋成為了重慶火鍋的代表之作。在2010年度,渝味大渝巴莊火鍋被重慶及全國的食客、網(wǎng)友及眾多媒體評為“重慶火鍋50強”,且排位靠前,“重慶老派火鍋品嘗傳承者”等很多佳譽。
自重慶枇杷山的渝味大渝巴莊火鍋誕生后,經(jīng)過大渝巴莊人十幾年的致力拼搏,寶劍岀鋒,獲得了眾多消費者的交口稱贊,并得到了一眾媒體的追捧,引來了各方投資者的目光,但大渝巴莊人都拒絕了,“務(wù)求完善自我,方可授予他人?!贝笥灏颓f人如是答道。時至本日,大渝巴莊人始終秉持著“傳承地道老火鍋,演繹時代新美味”的初衷,立志將渝味大渝巴莊火鍋的特色美味帶向全國。店店可觀,日日排隊,這是對渝味大渝巴莊火鍋所有連鎖店的真實寫照。在重慶,渝味大渝巴莊火鍋就是當(dāng)下重慶這一火鍋之都的代名詞!