“烏江千里霧橫空，輕波搖來白首翁，浪里出沒打漁郎，灘頭醉臥魚香中”，“打漁郎”火鍋誕生在遠(yuǎn)古時(shí)代的亂世桃園中。時(shí)間飛逝，幾經(jīng)滄桑，沿襲著祖先的“打漁、剖魚、煮魚，大家圍盆飲酒，千杯不醉”，打漁郎火鍋伴隨著歲月走到了今天。
現(xiàn)在的“打漁郎”火鍋，身負(fù)著千年文明底蘊(yùn)的傳承，在成都這個(gè)以美食著稱的城市扎根成立了成都打漁郎餐飲管理有限公司。成都打漁郎餐飲管理有限公司是專注于從事火鍋經(jīng)營的連鎖店，集火鍋產(chǎn)業(yè)開發(fā)，火鍋原料配送，火鍋文明研究的多元化民營企業(yè)。
公司自2007年3月8日打漁郎火鍋坊成都海椒市總店成功開業(yè)以來，短短數(shù)月取得了令人欣慰的成就（見公司大事記），接踵而來的成功和好評昭示著成都百姓對“打漁郎”的認(rèn)同和喜愛，同時(shí)也預(yù)示著“打漁郎”更美妙的前景和將來。
公司擁有一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具備多年領(lǐng)域管理工作經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)人才，這支龐大的精英團(tuán)隊(duì)?wèi){借著對國內(nèi)外餐飲特許連鎖經(jīng)營企業(yè)管理的深化研究，將先進(jìn)的餐飲連鎖管理模式與國家餐飲業(yè)實(shí)際狀況相聯(lián)合，長期總結(jié)積累出了一套切實(shí)的餐飲項(xiàng)目市場化經(jīng)營、宣傳及運(yùn)作的管理經(jīng)驗(yàn)。俗話說“做事先做人”。一個(gè)人無論成就多大的事業(yè)，人品永遠(yuǎn)是優(yōu)先位的，而人品的優(yōu)先因素就是誠信。奉行著這種方針，公司以“促成餐飲產(chǎn)業(yè)進(jìn)步，為加盟商獲得很大商業(yè)收銀”為奮斗目的，以“永遠(yuǎn)誠信、不懈追求、很好服務(wù)”的連鎖體制的營運(yùn)管理能力，打造著“打漁郎”的品牌價(jià)值。
在成都這個(gè)以美食著稱的城市，“打漁郎”火鍋能得到大家的喜愛和認(rèn)同主要基于它“煮沸巴山蜀水，濃縮人間百味”。公司聯(lián)合國家群眾餐飲消費(fèi)趨勢，在秉承傳統(tǒng)火鍋和京味火鍋之精華的基礎(chǔ)上進(jìn)行了突破性的提高，將巴渝人家善以各種珍稀魚類為食的飲食習(xí)慣融入火鍋，輔以四十多種傳統(tǒng)植物香料配料，火鍋湯香味濃郁純正，養(yǎng)味順氣，耐人尋味。特別是近年來，“打漁郎”火鍋中佐以黃芪、丹麥等幾十多種家傳滋補(bǔ)名貴中藥，全部選用優(yōu)質(zhì)的通威生態(tài)魚，溫而不火，補(bǔ)而不燥，常吃，去病活血、健體延生，且老少皆宜，并取材于多種活鮮魚，采集民間食療自有工藝，萃取46味中草藥和28種專用調(diào)味品，博眾長、提精髓，創(chuàng)醇和厚重、麻辣柔和食無藥味的全植物油新派魚火鍋，真正做到了食不上火、味宜老少、通南北，美容養(yǎng)顏、開胃健脾、明目益智等結(jié)果。
魚，對人體的健康來說，與陸生動(dòng)物相比具備很高的牢靠性，它富含了多種既是人們所需又能保持人體健康的營養(yǎng)素。而“打漁郎”所選用的通威魚更是經(jīng)過挑選、以其難得的形式展現(xiàn)在客戶面前。每條魚均來自無污染的水域，全選用當(dāng)年所產(chǎn)，體重嚴(yán)格控制在1—2.5公斤，每一條魚，其鰭或尾上都貼有單獨(dú)的標(biāo)號，這種編號就是進(jìn)入“打漁郎”的魚所必需攜帶的“身份證”，此證件可以使客戶清楚地了解每條魚的來源和供貨商之類的相干信息，這種做法，當(dāng)今，在我國來說還是史無先例的。整個(gè)服務(wù)流程對客戶來說也都是透明的，客戶本人選魚，現(xiàn)場點(diǎn)殺，現(xiàn)吃現(xiàn)煮；“打漁郎”的服務(wù)也提升/增加了品質(zhì)，這對客戶來說是顯而易見的，點(diǎn)殺入盤的魚分而一直，一條條完整的魚展示在客戶面前，讓客戶對他們所享有的服務(wù)清晰可見，而無偷工減料之憂愁，讓客戶吃得安心。
