陳記大排檔火鍋研發(fā)于上世紀九十年代后期,其質(zhì)量內(nèi)涵既承襲蜀地辣藝文明,又根植于北方飲食潮流;歷經(jīng)十年的總結(jié)歸納,于2008年投放北京市場。陳記大排檔火鍋集“養(yǎng)身湯方、無渣紅油、健康食材”于一體;具備“更亮、更爽、更耐煮”和“更潔、更美、更營養(yǎng)”的火鍋美味特色,被四川省烹飪協(xié)會、四川省美食家協(xié)會特別授予“四川風味特色火鍋”、“新一代四川人火鍋”的表揚名稱!
冬季,火鍋讓人感到暖和如絲,讓他們彼此依戀。夏季,火鍋讓人感到激情澎湃,讓他們相互覺醉。一對熱愛火鍋的情侶,在碩士畢業(yè)之后,來到了魏公村這繁華之地,以家鄉(xiāng)梭邊魚和雪香兔為特色,做起了這個頗具格調(diào),頗有滋味的火鍋店,實現(xiàn)了多年以前北大三角地雪中的商定。這,就是陳記大排檔火鍋。
陳記大排檔火鍋各餐飲店服務(wù)員端上一鍋高湯,隨即用剪刀剪開一袋“陳記大排檔火鍋”底料下鍋,并放入精選無公害的新鮮青朝天椒和優(yōu)質(zhì)的九葉青青花椒。鍋底燒開后,青椒、青花椒在清油中翻騰,清香也隨之蒸騰。這時便可以燙菜了,青青草毛肚、鮮魚片等菜品經(jīng)過“陳記大排檔火鍋”的“洗禮”后清新滿溢,口齒留香。
面向?qū)?,陳記大排檔火鍋公司全體員工堅持“以品牌為資產(chǎn),以客戶為中心”的企業(yè)方針,攜同廣大熱愛時髦餐飲事業(yè)的朋友“追求非凡、創(chuàng)建共榮”,享用發(fā)明財富的過程和結(jié)果,實現(xiàn)自我價值。