公司在從事廣東美食的同時也積累了豐富的美食經(jīng)驗，并對各種廣東美食構(gòu)成了本人獨一無二的自有工藝和烹制辦法，并多次在全國的烹飪大賽和美食節(jié)中榮獲金獎、大獎。
犇犇牛火鍋以美食之都廣東為依靠，以少有的開放姿勢，致力向世界傳播廣東美食經(jīng)典、中華美食文明，為人類貢獻越來越多精彩難忘的健康美味。
學(xué)院以“承繼與創(chuàng)建并舉、美食與文明共存，廚藝與廚德共進、遠景與事實相融”為其辦學(xué)主旨，以傳承與繁榮國家美食文明藝術(shù)、造就德藝雙馨的廚師人才為已任。為集團的事業(yè)進步需求，為業(yè)界輸送了大批可觀的專業(yè)人才.聘請一批國內(nèi)外知名的烹飪?nèi)谓獭?
犇犇?；疱伋私?jīng)營傳統(tǒng)的重慶火鍋外，還有清油火鍋，鮮魚火鍋，以及系列養(yǎng)身火鍋，這些火鍋用料差異，品嘗各異，營養(yǎng)側(cè)重點不合。能充分滿足人類對火鍋的多元化需要。國際烹飪大師，烹飪大師以及金 牌火鍋調(diào)料師組成的隊伍，為加盟商的產(chǎn)品創(chuàng)建提供了扶持，源源一直的新品開發(fā)讓對手望塵莫及。
在提升/增加門頭和主色調(diào)與總部一致的前提下，加盟店可依據(jù)當(dāng)?shù)氐膶徝磊厔莺透偁幥闆r，對內(nèi)部進行靈活的裝修，這樣就能較大限度的滿足當(dāng)?shù)叵M者的審美需要，同時也體現(xiàn)了犇犇?；疱伒莫氁粺o二風(fēng)格，降低加盟商的前期投入。加強就餐環(huán)境的競爭優(yōu)勢。加盟者可以依靠犇犇?；疱伩捎^的廚藝隊伍，享有廚房的品質(zhì)管理體制。餐飲品質(zhì)的管理，從某種意義上說決定著加盟店的經(jīng)營好壞。廚房是餐飲管理的核心，廚房的管理能力和出質(zhì)量量，直接影響餐飲的特色、經(jīng)營及效益。犇犇牛火鍋遍及重慶、四川、北京、上海等多地的廚藝管理精英，使加盟者可以享有犇犇牛火鍋成熟的廚房管理體制。
