身處在一個(gè)不確定的環(huán)境中，焦慮是不可避免的。但在餐飲人的身上，我們看到更多的是堅(jiān)守和初心。為了讓更多有志投身于餐飲行業(yè)的朋友了解楊國(guó)福麻辣燙，我們會(huì)不定期分享內(nèi)容，為同行的伙伴照亮前路。以下，Enjoy~
近幾年受疫情影響，餐飲市場(chǎng)遇冷，在經(jīng)營(yíng)壓力影響下部分餐飲企業(yè)黯然離場(chǎng)。凡事具有兩面性，行業(yè)正逐步走向頭部企業(yè)集中的發(fā)展趨勢(shì)。
疫情加速餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和優(yōu)勝劣汰
在疫情沖擊之下，與抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱的小企業(yè)不同，連鎖化的大型餐飲企業(yè)依靠自身較為強(qiáng)大資金能力以及較為卓越的成本管控能力，在逆境之中反而積極尋求進(jìn)一步擴(kuò)大自身的市場(chǎng)份額。
隨著頭部企業(yè)加快開店以及中小企業(yè)的離場(chǎng)，整個(gè)行業(yè)集中度在疫情期間有所提升。具備強(qiáng)大品牌勢(shì)能的餐飲龍頭也在加速逆勢(shì)擴(kuò)張和市場(chǎng)下沉，圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、供應(yīng)鏈管理體系、人才隊(duì)伍建設(shè)等全面構(gòu)建創(chuàng)新動(dòng)能。
當(dāng)前我國(guó)餐飲行業(yè)集中度整體較低，但是處于不斷提升的階段，尤其是在疫情期間，餐飲行業(yè)集中度更是出現(xiàn)了加速提升的現(xiàn)象。
疫情期間公司規(guī)模良性擴(kuò)大，疫情后其優(yōu)勢(shì)將逐步體現(xiàn)
行業(yè)洗牌加劇，不合規(guī)的、沒(méi)有自主供應(yīng)鏈的中小品牌將加速退出，整合速度加快。疫情期間餐飲龍頭逆勢(shì)開店，行業(yè)集中度有所提升，疫情復(fù)蘇后龍頭企業(yè)發(fā)展將更為順暢。
根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《中國(guó)餐飲大數(shù)據(jù)2021》顯示，規(guī)模較大的餐飲連鎖店正在快速占領(lǐng)更大的市場(chǎng)份額，餐飲行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到規(guī)模化、品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展新節(jié)點(diǎn)，龍頭的發(fā)展優(yōu)勢(shì)將更加明顯。
嚴(yán)格品控，構(gòu)建品牌護(hù)城河優(yōu)勢(shì)
創(chuàng)業(yè)選對(duì)品牌，既能降低門店經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，并且自帶品牌知名度的楊國(guó)福麻辣燙能為餐飲創(chuàng)業(yè)者節(jié)約一筆不小的宣傳費(fèi)用。相比自己開店，讓門店開業(yè)就有足夠人氣。
楊國(guó)福麻辣燙經(jīng)過(guò)多年的潛心探索和研發(fā)，豐富了麻辣燙的配方，可以喝湯、健康營(yíng)養(yǎng)為麻辣燙賦予了新定義，形成了經(jīng)典骨湯麻辣燙、酸甜番茄湯麻辣燙和醇香麻辣拌這三個(gè)深受大眾喜愛的口味，并不斷強(qiáng)化的供應(yīng)鏈體系、加盟商管理體系及人才培訓(xùn)體系。
2018年9月，楊國(guó)福四川研發(fā)基地建成，總面積4.4萬(wàn)平方米，總投資5億元，是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多擁有超現(xiàn)代化進(jìn)口設(shè)備的智能型工廠，全程實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化的麻辣燙制備程序，高效支持全國(guó)乃至全球的門店，嚴(yán)控流程確保食品安全。
同時(shí)，楊國(guó)福集團(tuán)構(gòu)建了一套完善的加盟模式、確保任何一家門店的食品質(zhì)量的一致性，減少對(duì)廚房員工的依賴，穩(wěn)定性降低管理成本。
味道是楊國(guó)福麻辣燙的靈魂，楊國(guó)福集團(tuán)擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，提供人才培訓(xùn)計(jì)劃、研發(fā)項(xiàng)目管理政策、研發(fā)技術(shù)成果管控、獎(jiǎng)勵(lì)和激勵(lì)政策，并與以工程和農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)見長(zhǎng)的知名高校西華大學(xué)進(jìn)行合作，更好地提升研發(fā)能力。
楊國(guó)福麻辣燙實(shí)行會(huì)員系統(tǒng)來(lái)優(yōu)化客戶的用餐體驗(yàn)，消費(fèi)者可以通過(guò)數(shù)字化方式與我們互動(dòng)，定位附近餐廳獲取不同消費(fèi)場(chǎng)景下的服務(wù)，包括但不限于店內(nèi)用餐、在線點(diǎn)餐和外賣自取，可以利用私域流量和高品牌勢(shì)能打開新的增量空間，實(shí)現(xiàn)楊國(guó)福麻辣燙品牌與加盟合作伙伴的共贏。
加入我們，把握風(fēng)口，傳遞楊國(guó)福麻辣燙的健康、美好。
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