對(duì)于魚界的“食尚”而言，石頭鍋、造型怪、蒸汽蒸、草帽蓋 、不上火、原生態(tài)、三分鐘熟的快、營(yíng)養(yǎng)高、健康來。是他們對(duì)于潮流的詮釋，任何的時(shí)髦潮流，都蘊(yùn)含著深刻的文明內(nèi)涵和價(jià)值信仰。
在“溢美德”看來，蒸汽石鍋魚的烹飪形式，可以更好的展示魚肉的鮮嫩，保障其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)又不失美味。草帽鍋蓋的外形，更是展示了其云南地方文明的特性。今天咱們來看看這個(gè)新潮流——溢美德蒸汽石鍋魚。
▼ “頭戴草帽的神秘客”
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相傳在乾隆年間，乾隆皇帝微服私訪至云南撫仙湖，偶遇一老者以草帽為蓋石鍋為底烹煮出了鮮美味佳的石鍋魚，石鍋魚因而成為云南的一道名吃。
而蒸汽石鍋魚更是在傳統(tǒng)石鍋魚上進(jìn)行了創(chuàng)新，融入了蒸的烹飪?cè)?，咱們一起進(jìn)店一探畢竟。
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整個(gè)店里的裝修簡(jiǎn)潔亮堂
諸多小細(xì)節(jié)都透露著設(shè)計(jì)師的匠心獨(dú)運(yùn)，給人一種輕松愉悅的感覺。
▼店內(nèi)環(huán)境的一角
就連明星也愛吃蒸汽石鍋魚，湯鮮味美，物美價(jià)廉!
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吃魚的人都考究一個(gè)新鮮：吃魚就應(yīng)該現(xiàn)選現(xiàn)殺。
該店的魚類種類主要有，長(zhǎng)江紅鮰鮰、長(zhǎng)江黑鮰、千島湖胖頭魚、黑魚、草魚和黃骨魚。
▼這么多魚寶寶，該選哪只?
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選好本人青睞的品類，稱重后，經(jīng)過后廚的解決，就可以等侯魚上桌了。
但在上桌前，還需求進(jìn)行一道重要的工序，通過蒸汽對(duì)石鍋進(jìn)行二次消毒與清洗。
▼這麻利的動(dòng)作，讓小同伴們目瞪口呆。
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洗完鍋后就可以開始上魚啦!現(xiàn)殺的鮰魚洗潔凈開背，參與豆腐，搭配獨(dú)一無二秘制的湯底，蓋上草帽蓋子就可以開蒸!在蒸魚時(shí)，服務(wù)員會(huì)放上計(jì)時(shí)器，并告訴咱們，依據(jù)魚的大小蒸四分鐘左右即可。
▼ 擺盤。
▼ 倒湯。
▼ 蒸魚。
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四分鐘后，服務(wù)員打開草帽，一股香氣撲面而來，魚頭色白如乳，蒸出來的湯汁呈奶白色。魚湯的滋味鮮美爽口，沒有一點(diǎn)點(diǎn)腥味。吃魚前先喝碗暖暖的魚湯，絕對(duì)是這個(gè)秋冬最佳的享用。
▼ 看到這里，我的抵抗力已為負(fù)數(shù)。
Duang的一下，見證奇跡的時(shí)刻到了
先喝養(yǎng)生原湯
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經(jīng)過老板給咱們的介紹，這用蒸氣來蒸魚的學(xué)問大的去了。在140度到170度的高溫以及3到4公斤氣壓下，蒸出的魚，可以更好的鎖住其營(yíng)養(yǎng)。魚湯也會(huì)久煮不老，更為鮮美。
▼ 吃魚先喝湯，養(yǎng)身又健康。
吃魚時(shí)，必定要淋上他們家通過魚骨頭、海鮮醬汁、蠔油等7種調(diào)料精心熬制成的秘制魚汁。吃一口鮮嫩的魚肉，再喝一口魚湯，一股由心底生出的暖意，讓人布滿幸福感。
▼ 請(qǐng)留意，因?yàn)樘r嫩，容易咬到舌頭。
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吃完魚肉，就可以開始用魚湯涮菜了。在調(diào)料區(qū)還有貼心的秘籍，協(xié)助你調(diào)出適合本人的品嘗!
▼ 幸福滿滿地全家福。
▼ 貼心秘籍，助你調(diào)出青睞的品嘗。
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魚湯雖好，但也需硬菜搭配，在老板的推薦下，咱們更是領(lǐng)會(huì)到了什么叫做匠者之心。
▼ 撈汁秋葵
▼ 果味冰草
加盟咨詢電話：4000-1688-49
