伴隨中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入新常態(tài)，強(qiáng)弩之末的房地產(chǎn)市場(chǎng)，陰晴不定的股市，已經(jīng)不再是投資的好選擇。健康，也隨著老百姓餐桌的日益豐富，成為飲食的下一個(gè)“風(fēng)口”。在連鎖餐飲業(yè)，投資小、回報(bào)高、周期短的類(lèi)別，莫過(guò)于魚(yú)火鍋。短短時(shí)間，從云南本土蒸汽魚(yú)火鍋到二十幾個(gè)省五百余家加盟店的總舵主，成為蒸汽石鍋魚(yú)行業(yè)知名品牌，溢美德的迅猛騰飛，也見(jiàn)證了魚(yú)火鍋這一朝陽(yáng)健康餐飲類(lèi)別的急速崛起。
中國(guó)人都喜歡吃魚(yú)，不管是河里的還是海里的，或者湖里的，都是人們餐桌上的美味。在中國(guó)餐飲市場(chǎng)中，形形色色的魚(yú)類(lèi)美食數(shù)不勝數(shù),石鍋魚(yú)算得上比較有代表性的一類(lèi)，在民間流傳已久。其制作方法也是比較獨(dú)特的：用大快的花崗巖來(lái)做成石鍋，在文火慢燉的過(guò)程中，石鍋中的礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)便會(huì)滲透到魚(yú)湯中，不僅味道鮮美，更是有益于人體健康。
然而隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，消費(fèi)者生活水平的提高，傳統(tǒng)的石鍋魚(yú)行業(yè)發(fā)展卻暴露出一個(gè)極大的弊端。石鍋魚(yú)講究慢火細(xì)煨，通常需要很長(zhǎng)時(shí)間來(lái)進(jìn)行制作。時(shí)間久了，容易引起消費(fèi)者不滿(mǎn)，時(shí)間短了，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)便會(huì)不到位，品質(zhì)也不正宗。然而蒸汽石鍋魚(yú)便在這種形勢(shì)下產(chǎn)生并蓬勃發(fā)展。而其中溢美德蒸汽石鍋魚(yú)就是一個(gè)典型的蒸汽石鍋魚(yú)餐飲品牌。其獨(dú)特的烹飪方式和經(jīng)營(yíng)模式更是成為行業(yè)爭(zhēng)相效仿的對(duì)象，也贏得了越來(lái)越多消費(fèi)者的好評(píng)。
大眾消費(fèi)時(shí)代，魚(yú)火鍋獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2012年11月至2015年12月，魚(yú)火鍋類(lèi)月均刷卡交易金額增幅保持10%左右，在餐飲業(yè)中一枝獨(dú)秀。與此同時(shí)，大眾點(diǎn)評(píng)的大數(shù)據(jù)也證實(shí)魚(yú)火鍋的發(fā)展?jié)摿ΑＦ浒l(fā)布的大數(shù)據(jù)分析指出，餐飲市場(chǎng)確實(shí)更多程度地開(kāi)始偏向輕模式、“小而美”的高流轉(zhuǎn)或高毛利的品類(lèi)，魚(yú)火鍋以238%的投資增長(zhǎng)率，位居面包甜點(diǎn)、自助餐、快餐等之前，成為餐飲業(yè)投資的新寵。
應(yīng)時(shí)而變：蒸汽石鍋魚(yú)征服大眾味蕾。近年來(lái)，隨著收入的提高和餐飲文化的豐富，大眾對(duì)魚(yú)火鍋的口感要求也越來(lái)越高。從最初的傳統(tǒng)魚(yú)火鍋，到石鍋魚(yú)，再到蒸汽石鍋魚(yú)，每一項(xiàng)技術(shù)革新背后，都是飲食風(fēng)潮的遷徙。
如果說(shuō)單靠統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，不足以證明魚(yú)火鍋投資的火爆。那么，短短時(shí)間，溢美德逐步布局全國(guó)的奇跡，足以為這個(gè)行業(yè)的未來(lái)寫(xiě)下一份擲地有聲的答卷。
溢美德餐飲管理有限公司自成立至今，經(jīng)過(guò)不斷的發(fā)展，現(xiàn)旗下品牌溢美德蒸汽石鍋魚(yú)加盟店已經(jīng)遍布全國(guó)二十幾個(gè)省570余家，已成為蒸汽石鍋魚(yú)的行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。溢美德依托多年的餐飲服務(wù)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)和資源，將提供旗下店名、品牌、榮譽(yù)等品牌支持，同時(shí)給予政策保護(hù)、形象支持、廚政支持、經(jīng)營(yíng)管理、培訓(xùn)支持、物料供應(yīng)、營(yíng)銷(xiāo)企劃、運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)等9大獨(dú)有加盟支持。這不僅是溢美德對(duì)加盟者投資的誠(chéng)意，更可以降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，讓管理更簡(jiǎn)單，直接開(kāi)業(yè)賺錢(qián)，回本更快?！ ?br />
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