真炙爐匠料理,是由國家威士忌達(dá)人會會長顧晨興辦的一家以爐端燒為主打的日料餐廳。
爐端燒源自日本東北部的宮城縣仙臺市,傳聞在日本中世紀(jì)時(shí)代,只有武士才有資歷吃,可以說是一種意味位置性的料理。除了悠久的歷史,爐端燒還尤其注重食材的新鮮,料理師以一把海鹽、一捧火,憑著師傅的掌控,大程度地保留食材原本的味道。
就連用來燒烤的木炭也必需是從中午就開始“養(yǎng)炭”的燃燒穩(wěn)定而持久的8尺“備長炭”。新鮮的食材加上海鹽的簡單調(diào)味后放在高達(dá)900度高溫的備長炭火上烤制,制作簡單卻不失食材自身的原汁原味。
如果說食物是人類戒不掉的精神毒藥,那日料的自然、原味、鮮美則是帶有特殊魔力的精神食糧,由于它們總是讓咱們口舌甘之如飴、欲罷不能。但在國家威士忌達(dá)人會會長同時(shí)也是真炙爐匠料理老板顧晨看來:
日料更像是一種態(tài)度,始終秉持著食材、食客、職人(廚師)這三者之間的平衡。
格蘭菲迪單一純麥威士忌,從誕生到現(xiàn)在被眾多威士忌愛好者喜愛,從對原料的堅(jiān)持到釀造形式的執(zhí)著,格蘭菲迪一直向前的腳步,從未停歇。所以,當(dāng)格蘭菲迪單一純麥威士忌和精致的日料一起搭配食用時(shí),會有哪些意想不到的驚喜呢?
真炙爐匠料理對于食材的要求極盡追求和苛刻,所有菜品均經(jīng)過嚴(yán)格挑選精工細(xì)做而成,風(fēng)格以簡單為美味,自然為美味!保持純正的品嘗,精美的制作,不只能完整的保持食材的新鮮和原味,菜品既保持了傳統(tǒng)日式料理風(fēng)格,又融入了現(xiàn)代的流行趨勢。
開店做生意,地點(diǎn)的選擇十分重要,必定要提升/增加店面在當(dāng)?shù)赜斜囟ǖ母偁幜?。而加盟?chuàng)業(yè)原是一種互蒙其利的同伴關(guān)系,因而為避免騙子的敷衍了事,必定要在簽約合作時(shí),明辨雙方的權(quán)利與義務(wù),選擇有優(yōu)勢的創(chuàng)店經(jīng)營。