在日料中討喜,卻易流于平庸。比照傳統(tǒng)的“將太無(wú)二”、勢(shì)頭正勁“鰻鰻的愛(ài)”,等價(jià)同款中,只有五道營(yíng)新貴“游”可以媲美。上桌,醬汁醇厚,顏色鮮亮,肉質(zhì)密實(shí),纏住牙齒,不止一團(tuán)軟綿綿。芝麻是絕妙,炒至微黃附著表面,隱約且洪亮的香,一口下去,小粒堅(jiān)韌的質(zhì)地給鰻魚(yú)的嬌嫩提氣不少。鰻魚(yú)細(xì)膩綿密如白瓷,且刺極少,幾乎意識(shí)不到的程度。米飯白的晶瑩,粒粒口感分明,而非一片模糊的陪襯,大有喧賓奪主的架勢(shì)。一碗飯一口一口吃得滿足。
飲品是一小罐梅酒。上青梅汁勾兌而成,并非采釀,雖酸,底子卻甜的過(guò)頭,不好喝。曾經(jīng)私釀果酒盛行,宋詞有“偷摘青梅推病酒”,如今這種風(fēng)雅事難尋。
推拉設(shè)計(jì)的厚重木門(mén)(推薦與紳士同行)把炎炎夏日的蟬聲、走街串巷的喧鬧結(jié)牢固實(shí)擋在外面,進(jìn)門(mén),柚子味的清爽凌冽。內(nèi)部結(jié)構(gòu)Loft式半開(kāi)2層,坡頂,裝修有日式風(fēng)格的暖,卻不見(jiàn)日式的雜亂。吧臺(tái)之外,陳列大多走寧?kù)o極簡(jiǎn)路線,因而空間雖小,卻不顯局促。一層堂內(nèi)三四張桌,廚房以外,單獨(dú)辟一間,可容納4-6人;二層6人和式座,適合一眾小聚。
作為一人食的客人,毫無(wú)懸念被引到吧臺(tái)。兩位壽司師傅動(dòng)作寂靜無(wú)聲,和為俘獲同去女孩芳心夸夸其談的聒噪鄰座主賓倒置,索性吧臺(tái)音樂(lè)聲真切。體貼的吧臺(tái)總叫人情有獨(dú)鐘,輔料一應(yīng)俱全,面前有小只熊本先生作陪。