在日料中討喜,卻易流于平庸。比照傳統(tǒng)的“將太無二”、勢頭正勁“鰻鰻的愛”,等價同款中,只有五道營新貴“游”可以媲美。上桌,醬汁醇厚,顏色鮮亮,肉質密實,纏住牙齒,不止一團軟綿綿。芝麻是絕妙,炒至微黃附著表面,隱約且洪亮的香,一口下去,小粒堅韌的質地給鰻魚的嬌嫩提氣不少。鰻魚細膩綿密如白瓷,且刺極少,幾乎意識不到的程度。米飯白的晶瑩,粒??诟蟹置?,而非一片模糊的陪襯,大有喧賓奪主的架勢。一碗飯一口一口吃得滿足。
飲品是一小罐梅酒。上青梅汁勾兌而成,并非采釀,雖酸,底子卻甜的過頭,不好喝。曾經(jīng)私釀果酒盛行,宋詞有“偷摘青梅推病酒”,如今這種風雅事難尋。
推拉設計的厚重木門(推薦與紳士同行)把炎炎夏日的蟬聲、走街串巷的喧鬧結牢固實擋在外面,進門,柚子味的清爽凌冽。內(nèi)部結構Loft式半開2層,坡頂,裝修有日式風格的暖,卻不見日式的雜亂。吧臺之外,陳列大多走寧靜極簡路線,因而空間雖小,卻不顯局促。一層堂內(nèi)三四張桌,廚房以外,單獨辟一間,可容納4-6人;二層6人和式座,適合一眾小聚。
作為一人食的客人,毫無懸念被引到吧臺。兩位壽司師傅動作寂靜無聲,和為俘獲同去女孩芳心夸夸其談的聒噪鄰座主賓倒置,索性吧臺音樂聲真切。體貼的吧臺總叫人情有獨鐘,輔料一應俱全,面前有小只熊本先生作陪。