清邁府泰國(guó)料理并沒(méi)有做特別改進(jìn),考究的是原汁原味。冬陰功湯尤為酸辣,一大碗喝下去喉嚨已經(jīng)有點(diǎn)招架不住了,胃里似乎已有灼熱感。盡管辣,但其鮮香味總讓人忍不住喝下一口。聽(tīng)說(shuō),泰國(guó)的大使們是這里的常客,墻上還能見(jiàn)到老板和他們合影。清邁府泰國(guó)料理在用料上極其考究,平時(shí)都是本人把關(guān),所有調(diào)料都從泰國(guó)進(jìn)口,為的就是做出本人家里的滋味。清邁古味酸辣魚用的是冬陰功的湯底,將湯汁淋在事先炸好的魚上,一邊煮一邊吃。想吃正宗的清邁府料理,那就去他開(kāi)的清邁府坐坐嘍!
清邁府泰國(guó)料理采納開(kāi)放式廚房,客戶可看到食品的操作過(guò)程。全部應(yīng)用一次性餐具,員工統(tǒng)一著裝,這樣才能顯得潔凈衛(wèi)生,讓客戶合格用餐。清邁府泰國(guó)料理不只要成為人類敘舊和洽談生意的場(chǎng)所,并且還要推出優(yōu)惠套餐,方便工薪族和學(xué)生。同時(shí)重視服務(wù),客戶進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶,要讓人有賓至如歸的感覺(jué),從而招來(lái)回頭客。泰國(guó)菜文明如果要說(shuō)這兩年流行吃什么,這樣看來(lái)泰國(guó)菜肯定排名靠前。泰式烹調(diào)受東西方文明的影響,將兩者有機(jī)聯(lián)合,構(gòu)成了本身獨(dú)一無(wú)二的飲食文明。水生動(dòng)物、植物及草藥是泰國(guó)菜的主要配料,因其佛教的背景,主料防止應(yīng)用大塊的肉,多切小切碎,再拌上草藥及香料。傳統(tǒng)的烹飪形式以蒸、煮、烘焙及燒烤為主,受國(guó)家影響,引入了煎、炸、炒等料理形式。