韓國柱式會(huì)社KOFOO，安東燉雞是韓國特色美食，區(qū)別與國內(nèi)烤肉之外，是各大媒體評選出韓國適合國人的美食，在韓國設(shè)有400多家分店，包括明洞旗艦店，江南店等，安東燉雞適合沒有接觸過餐飲的想創(chuàng)業(yè)人士，核心和公司的醬料，并不受廚房控制。
“安東燉雞”是韓國著名古城“安東市”的傳統(tǒng)料理。雞塊香嫩入味、湯汁甜鮮微辣，特別是里面的粉絲，特別入味，飽含雞湯，味道濃郁。據(jù)說是在上世紀(jì)80年代，安東舊市場雞肉專賣胡同的商人們?yōu)榱藨?yīng)對西式炸雞店的競爭，開發(fā)了擁有新口味的安東燉雞。安東燉雞的由來雖然很簡單，但因其獨(dú)特的口感，迅速在韓國國內(nèi)享有一定的知名度。
安東燉雞由來
定義 從慶尚北道由來，雞肉和蔬菜里加上粉條再用醬油燉的鄉(xiāng)土飲食
開設(shè) 安東燉雞是從1980年代開始在安東傳統(tǒng)市場里收到好評的美食。剁成塊兒的雞肉里加各種蔬菜和粉條的安東燉雞既好吃又便宜，量又多。因此受廣大市民的喜愛。尤其微咸，酸甜口味的味道是不管男女老少皆喜歡。
淵源和演變 有很多人一直以為安東燉雞是安東的傳統(tǒng)美食，事實(shí)不是如此。 安東燉雞是安東的商人們按照市民的喜好研究既好吃又便宜，量又多的美食的過程中誕生的。安東的舊市場里1970年代開始有專門賣生雞肉，或者炸雞的“炸雞一條街” 消費(fèi)者們對炸雞有點(diǎn)厭倦了，1970年代中開始在炸雞里放蒜泥一起拌，開發(fā)了蒜泥炸雞。 蒜泥炸雞當(dāng)時(shí)很受消費(fèi)者歡迎，但是追求新口味的人群的增加1980年代新開發(fā)燉雞?！ 蹼u簡單來講說就是燉排骨的醬料里添加各種蔬菜和粉條燉制的混合型菜品。一般的雞肉料理和一整只雞的大小沒什么區(qū)別，燉雞有雞肉和粉條還有各種蔬菜的添加，量很豐盛，吃到后來在湯汁而還可以拌飯吃。不僅可以下酒菜，當(dāng)主食吃，配菜吃也不是問題。 低廉的價(jià)格和豐盛的量，符合當(dāng)?shù)鼐用竦目谖兜玫酱蟊姷恼J(rèn)可。漸漸做燉雞的店增加，“炸雞一條街”變成了“燉雞一條街”。2000年以后開始通過各種媒體在全國范圍擴(kuò)大影響定型了安東鄉(xiāng)土飲食。
生活民俗性 相關(guān)事項(xiàng) 安東地域是小城市里有3所大學(xué)因此年輕人較多。在這樣的安東大學(xué)城里深受歡迎的菜品之一就有燉雞?！ ⌒律?lián)歡會(huì)，等等各種活動(dòng)接觸較多的也是燉雞。尤其因?yàn)橛靡粋€(gè)燉雞又可以下酒菜，又可以當(dāng)主食吃，很受大學(xué)生的全面喜愛?！ “矕|燉雞-百年來從未改變過的原始味道/在高溫下采用安東燉雞的秘制醬汁及新鮮食材燉50多分鐘，即筋道又香甜的營養(yǎng)菜肴。 海鮮燉雞-加入各式美味海鮮的新安東燉雞/放入大螃蟹、大蝦、小章魚、青菜等材料，采用特有的烹飪方法在高溫下蒸50多分鐘，美味海鮮、清淡蔬菜和燉雞的配合，值得您品嘗?！ ≈ナ繜蹼u-被奶酪包圍的新安東燉雞/用醬汁調(diào)理好燉雞，再用火烤，然后鋪上大把芝士，讓燉雞口感更加香濃。 安東無骨燉雞-口感軟滑彈牙的無骨燉雞/在高溫下采用安東燉雞的秘制醬汁，選用上等無骨雞腿肉燉50多分鐘，軟嫩香甜。 魔辣燉雞-帶您的味蕾進(jìn)入魔辣世界/同時(shí)享受新安東雞特有的麻、辣、香、甜與筋道。
?。ㄖ辏㎏OFOO為了成為世界性的企業(yè)，帶著韓國高水準(zhǔn)餐飲連鎖的技術(shù)，開拓世界市場，除了提高韓國的知名度，還要更進(jìn)一步回饋社會(huì)。
（株）KOFOO的目標(biāo)是打造韓國餐飲連鎖界的新文化，設(shè)計(jì)流傳1000年的韓國美味。（株）KOFOO為了成為世界上家喻戶曉的企業(yè)，正往鎖定目標(biāo)大步前進(jìn)。
通過從正統(tǒng)大韓民國的安東燉雞發(fā)展而來的新安東燉雞品牌，擁有過硬技術(shù)、長期從事加盟事業(yè)發(fā)展起來的（株）KOFOO經(jīng)過數(shù)年間的潛心努力，開發(fā)了一系列餐飲品牌。在2013年，KOFOO PLATE在韓國江南被打造成了一個(gè)往意大利美食注入韓國思想的成功品牌，奠定了（株）KOFOO作為專業(yè)連鎖加盟產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，同時(shí)，(株）KOFOO除了擁有甜品、韓式料理等其他眾多不同領(lǐng)域的品牌外，還擁有強(qiáng)大的制造/生產(chǎn)業(yè)，是實(shí)力雄厚的綜合連鎖餐飲企業(yè)。（株）KOFOO是KOREAN FOOD的縮寫，寓意打造韓國餐飲世界化平臺(tái)，為了將韓國餐飲帶到世界每一處而不斷接受挑戰(zhàn)與努力。
我們的目標(biāo)是做世界的連鎖餐飲企業(yè)，建立世界餐飲連鎖網(wǎng)。
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