北京喬維“JOVI”餐飲管理有限公司是2006年成立的一家經(jīng)營自助式改良日本料理的外資餐飲企業(yè)。公司擁有雄厚的資本作為支持，管理層深諳餐飲業(yè)的成功之道。作為董事會主席的尚洛賓先生以動畫創(chuàng)作起家，他所創(chuàng)作并制作的動畫片如《神探加杰特》、《希瑞》、《希曼》等膾炙人口，陪伴了一代人的童年時光。

而充滿創(chuàng)意的尚洛賓先生更有著在日本近十年的生活經(jīng)驗，正是這十年的時間使他成為一個有著西方人長相的東方飲食文化傳播者。秉承“優(yōu)異品質(zhì)+獨特創(chuàng)意=JOVI風(fēng)格”的經(jīng)營理念，公司旨在把JOVI打造成給顧客留下美好回憶的餐廳。

1.協(xié)助選址與評估：

協(xié)助加盟商對所尋店址進行實地考察，對建筑物、商圈、顧客消費群等條件進行調(diào)研，評估其開店的可能性。調(diào)研后將出具可行性報告，內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析、客流量測算、廣告宣傳效果及營業(yè)額預(yù)估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商確認(rèn)。

2.統(tǒng)一的專業(yè)設(shè)計：

為了確保喬維餐廳的統(tǒng)一形象，餐廳的設(shè)計將由總部專業(yè)設(shè)計部門及外包商共同完成，并提供完整的設(shè)計圖紙。裝修時總部將安排工程項目經(jīng)理進行工程協(xié)理并驗收。

3.統(tǒng)一設(shè)備采購及原物料配送

為了確保餐廳食品的出品品質(zhì)，總部將統(tǒng)一機器設(shè)備的品牌、規(guī)格及型號，加盟商將在公司規(guī)定范圍內(nèi)自行購買。

加盟店將根據(jù)店內(nèi)庫存的需求自行訂購原物料，采購標(biāo)準(zhǔn)包括：

a.對于產(chǎn)品品質(zhì)起關(guān)鍵性作用的精料及進口原物料，將由總部的物流中心有償提供，原物料的訂購單價全國統(tǒng)一；

b.自采部分的原物料由加盟商根據(jù)總部的自采標(biāo)準(zhǔn)進行購買；

4.人力資源的協(xié)助

開業(yè)前，總部將提供招募標(biāo)準(zhǔn)及人力資源管理的相關(guān)信息。專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定。

開業(yè)后，總部有償派遣1-2名輔導(dǎo)經(jīng)理駐店輔導(dǎo)經(jīng)營一個月。加盟商若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持。

5.不斷的職業(yè)培訓(xùn)

開業(yè)前，總部為加盟商、餐廳經(jīng)理、管理組及員工分別開設(shè)相應(yīng)的培訓(xùn)課程及實際操作的培訓(xùn)，培訓(xùn)時間總計約30-45天。

開業(yè)后，總部還將持續(xù)對餐廳各職級人員開設(shè)相應(yīng)培訓(xùn)課程，，加強與加盟商之間的溝通。

6.營運輔導(dǎo)和協(xié)助

開業(yè)前，總部有專業(yè)的開店小組，負(fù)責(zé)整合各職能部門協(xié)助開店工作，保證餐廳順利開業(yè)。

開業(yè)后，總部營運督導(dǎo)人員將定期到加盟店進行督核指導(dǎo)，定期與加盟商召開經(jīng)營研討會，協(xié)助改善餐廳經(jīng)營狀況，提升業(yè)績。

7.協(xié)助宣傳與促銷

開業(yè)前，總部將結(jié)合餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動計劃。

開業(yè)后，總部將根據(jù)加盟店的經(jīng)營狀況，針對性的協(xié)助加盟商廣告宣傳活動。

8.食品的研發(fā)

總部的食品研發(fā)部門將迎合市場需求，對食品品種的組合進行規(guī)劃，根據(jù)市場變化確定食品品種的更新與淘汰，不斷進行新品的研制，提高品牌的市場競爭力。