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真熙家韓式年糕料理招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

真熙家韓式年糕料理

投資金額：5~10萬

主營行業(yè)：餐飲 > 日料

主營產(chǎn)品：

公司名稱：真熙家韓式年糕料理

成立年份：1999 門店總數(shù)：329家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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真熙家韓式年糕料理加盟

　　料理是韓語中“韓式烹飪”的意思，也在局部地區(qū)的現(xiàn)代漢語中應(yīng)用，通常也指韓式菜。當(dāng)提到韓式料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是陳設(shè)十分精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多韓式人來說，韓式料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代（1868年—1912年）末期所構(gòu)成的飲食。

　　韓式料理是被公認(rèn)烹調(diào)一絲不茍的國際美食。而一位好的料理師必需成為食用者與大自然之間的橋梁，在料理師用心細(xì)致的烹調(diào)下，讓客人嘗到地道的美味。韓式料理烹調(diào)的特色著重自然的原味，不容置疑的，[原味]是韓式料理首要的精神。其烹調(diào)形式，非常細(xì)膩精致，從數(shù)小時(shí)慢火熬制的高湯、調(diào)味與烹調(diào)手法，均以保留食物的原味為前提。

　　韓式料理的美味秘訣，根本上是以糖、醋、味精、醬油、柴魚、昆布等為主要的調(diào)味料，除了口味香味以外，味覺，觸覺、視覺、嗅覺等亦不容忽視。除了以上烹調(diào)色以外，吃也有學(xué)問，必定要[熱的料理趁熱吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能夠在口感、時(shí)間與料理食材上才能相互輝映，達(dá)到的絕妙口感。韓式料理是用眼睛口味的料理，更精確應(yīng)該是用五感來口味的料理。即：眼-視覺的口味;鼻-嗅覺的口味;耳-聽覺的口味;觸-觸覺的口味;自然還有舌-味覺的口味。然后說到能嘗到什么滋味，首先是五味。五味可能同國家料理雷同，甜酸苦辣咸。而且料理還需具有五色，黑白赤黃青。五色齊全之后，還需考慮營養(yǎng)均衡。韓式料理由五種根本的調(diào)節(jié)法形成即：切、煮、烤、蒸、炸。和國家料理相比，韓式料理的烹飪法比較單純。韓式料理是把時(shí)節(jié)感濃郁的素材以五味(實(shí)為六味，第六種滋味-淡。淡則是要求把原物料的原味充分的牽引出來。)、五色、五法為基礎(chǔ)，用五感來口味的料理。

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