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八婆麻辣燙招商加盟

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八婆麻辣燙

投資金額:1~5萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè): 餐飲 > 麻辣燙

主營(yíng)產(chǎn)品:麻辣燙

公司名稱:牛華八婆餐飲管理有限公司

成立年份:2011 門店總數(shù):100

加盟區(qū)域:全國(guó)

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

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八婆麻辣燙 公司介紹

       八婆麻辣燙加盟品牌怎么樣?
       八婆麻辣燙加盟詳情:
       八婆麻辣燙以“以服務(wù)為基礎(chǔ),以質(zhì)量為生存”的經(jīng)營(yíng)理念,定位于一家專營(yíng)四川特色名小吃的快餐連鎖品牌,主要經(jīng)營(yíng)冒菜、麻辣燙、冷飲系列、油炸系列、烤魚(yú)、酸辣粉、重慶小面、冷串串、特色鹵菜、麻辣香鍋等10多種經(jīng)典四川名小吃。
       食在四川,味在嘉州。若論八大菜系的民間普及程度和受追捧的程度,川菜當(dāng)仁不讓,起源于樂(lè)山岷江河畔牛華鎮(zhèn)的民間美食"麻辣燙",則是川菜中樂(lè)山菜系的代表之一。 根據(jù)蜀國(guó)《華陽(yáng)志》記載,牛華鎮(zhèn)歷史上以井鹽開(kāi)采生產(chǎn)聞名,制鹽史可以追溯至李冰治水。牛華古鎮(zhèn)的鹽業(yè)歷史地位,以及相關(guān)的鹽業(yè)文化、碼頭文化,影響了整個(gè)川西南地區(qū)。 享譽(yù)全國(guó)的麻辣燙起源眾說(shuō)紛紜,但得到史學(xué)專家認(rèn)可的是以下幾種說(shuō)法:初期,鉆探開(kāi)采經(jīng)營(yíng)井鹽,因需要喂養(yǎng)大量的黃牛來(lái)拉天車熬鹽。為了慰勞鹽工辛苦,鹽商老板會(huì)宰殺無(wú)法繼續(xù)勞作的老牛。 鹽工門圖便捷,往往就在鹽鍋旁撐起湯鍋熬煮牛肉牛雜。
       用竹簽把牛肉、牛雜串起來(lái)放到油湯鍋里燙著吃,此為最早的麻辣燙雛形。清朝后期,這種食用方式已很普遍。 有人開(kāi)始用竹簽串起各種食材,并在牛肉牛雜里拌入調(diào)料、往湯鍋里加入鹵料使味道更為鮮美。而這色香味俱佳,廣受歡迎的小食也成為了最初的麻辣燙。改革開(kāi)放后,生意人在牛華街頭擺起鍋灶,經(jīng)營(yíng)起 傳統(tǒng)的牛華鹽場(chǎng)"串串湯鍋"來(lái)。并把這"又麻"、"又辣"、"又滾燙"的"串串湯鍋"更名為吸引食客眼球的"八婆麻辣燙"。
       由于"八婆麻辣燙"味道可口、豐儉由人、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、進(jìn)入市場(chǎng)后迅速被人們追捧,食客如云。區(qū)別于成都串串、重慶火鍋的燥熱重油,八婆麻辣燙以鍋底清爽、食材應(yīng)季、蘸碟豐富而著稱。 作為牛華鎮(zhèn)當(dāng)?shù)鼐秘?fù)盛名的麻辣燙品牌,"八婆麻辣燙"公司化運(yùn)作距今已有30年歷史。不僅是本地人,很多外地游客也會(huì)慕名而來(lái),把八婆的店門口圍得水泄不通。
       如今已在牛華總店和成都形象店推出樂(lè)山傳統(tǒng)油炸、犍為豆腐干等多種樂(lè)山當(dāng)?shù)刂朗场?0年前,張永貴 在岷江河畔的牛華鎮(zhèn)創(chuàng)辦了八婆麻辣燙,并將這美味堅(jiān)守至今;30年后,張永貴將這一份匠心與堅(jiān)守傳承給了自己的女兒張愛(ài)佳和女婿代克勤,他們也將繼承衣缽,講好樂(lè)山八婆麻辣燙的故事,把這一份 四川味道傳遞給全世界。來(lái)生愿做竹簽簽,把你串在心尖尖。讓好味道繼續(xù)好味,讓偉大再次偉大,這是八婆麻辣燙的2.0時(shí)代。
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