如今的都市人都喜歡去西餐廳中用餐，這樣做一來(lái)可以卸下滿身的包袱，讓疲憊已久的身心都放松一下，二來(lái)可以品嘗一下美食，享用一下生活。因此，西餐廳被很多投資者所看好。這樣看來(lái)，西餐廳如何管理效勞員？接下來(lái)，我們就來(lái)看一下西餐加盟手冊(cè)吧！
關(guān)于如何管理效勞員這一塊，西餐加盟手冊(cè)中有明確的記載，各位只需先簡(jiǎn)單了解一下，然后照章辦事即可。
首先，西餐廳需建立效勞員的行為規(guī)范。效勞員的行為不只僅代表著個(gè)人，還代表著整個(gè)西餐廳。所以，行為規(guī)范的確立是十分有必要的。這樣看來(lái)，西餐廳對(duì)于效勞員的行為是怎么規(guī)范的呢？大致如下：1）、穿衣得體，不允許濃妝艷抹，淡妝即可，指甲不宜過(guò)長(zhǎng)，佩戴的首飾不能過(guò)于華麗；2）遇到客戶、領(lǐng)導(dǎo)等都要主動(dòng)問(wèn)候，做好本職工作，遵守紀(jì)律，不得大聲喧嘩；3）要使用文明用語(yǔ)，接聽(tīng)電話要有禮貌，工作時(shí)期不得干私事。
其次，西餐廳需要建立效勞員的工作制度。至于工作制度嘛，西餐加盟手冊(cè)中也有說(shuō)明。具體內(nèi)容如下：1）保證餐具、餐桌、餐椅、餐巾的潔凈，熱情接待每一位客戶；2）定期巡臺(tái)，按規(guī)定的程序提供各項(xiàng)效勞，客戶走后，及時(shí)清算餐桌上的餐具，勤換煙灰缸；3）客戶入座后，主動(dòng)提供菜單，并幫助其做好點(diǎn)菜工作；4）了解各種菜品的特點(diǎn)、稱號(hào)以及效勞方式，廚房做好了之后，效勞員及時(shí)送至前臺(tái)，再由前臺(tái)部署指定效勞員送到相應(yīng)的餐桌。
再者，西餐廳需要建立效勞員的考勤、獎(jiǎng)懲制度。為了更好地規(guī)范員工的行為，積極他們，西餐廳還需制定考勤制度和獎(jiǎng)懲制度。其內(nèi)容具體如下：1）每日準(zhǔn)時(shí)打卡，不得遲到，如遇特殊狀況，可提早致電餐廳經(jīng)理，不可無(wú)故曠工；2）如要請(qǐng)長(zhǎng)假，需提早報(bào)備，餐廳經(jīng)理審批通過(guò)后，方可休息；3）每月全勤者可獲得一定金額的獎(jiǎng)勵(lì)，有嚴(yán)重貢獻(xiàn)者也可獲得獎(jiǎng)勵(lì)。
如何管理效勞員？看完西餐加盟手冊(cè)之后，各位都知道了吧！無(wú)論，開(kāi)設(shè)什么類型的門店，投資者都需要制定一系列的規(guī)章制度，西餐廳亦不例外。只有人人都依照制度辦事，西餐廳經(jīng)營(yíng)才會(huì)有條不紊，業(yè)績(jī)也才會(huì)漸漸地上去。
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