火鍋連鎖加盟好不好?大型連鎖火鍋品牌究竟值不值得加盟?很多創(chuàng)業(yè)者糾結(jié)于上述兩大問題,以致于前期躊躇不安,不敢貿(mào)然行動(dòng),進(jìn)而錯(cuò)失了開店良機(jī)。但其實(shí),對于餐飲小白來說,選擇知名火鍋企業(yè)作為靠山,是進(jìn)入餐飲行業(yè)比較穩(wěn)妥的一種選擇,由知名品牌提供名氣和技術(shù)支持,老板能輕松坐享其成。
知名火鍋店合作指南,注意事項(xiàng)全在這!
不過,如果你擔(dān)心加盟踩到坑的話,朝天門火鍋總結(jié)了一篇加盟指南,將所有的注意事項(xiàng)都總結(jié)到一塊,希望能助你豁然開朗。
1.根據(jù)定位選品牌
為什么在小鄉(xiāng)鎮(zhèn)看不到一線火鍋品牌,因?yàn)猷l(xiāng)鎮(zhèn)的經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)水平與大型火鍋品牌不匹配,在消費(fèi)動(dòng)力不足的鄉(xiāng)鎮(zhèn),火鍋的人均消費(fèi)大致在60—80元左右,而一線火鍋品牌的消費(fèi)基本上保持在人均100元以上,如果你非要將一個(gè)大品牌開到小鄉(xiāng)鎮(zhèn),那么無人品嘗的惡果就得自己品嘗。所以,我們在選擇品牌的時(shí)候一定要考慮清楚自己要在哪里開店,當(dāng)?shù)氐南M(fèi)水平如何,人們偏好的火鍋類型是哪種,然后再根據(jù)定位和需求選擇合適的品牌。
2.根據(jù)客流選店址
好的店址,就像自帶磁場一般,能產(chǎn)生強(qiáng)勁的吸引力,迅速將附近的客人都吸引進(jìn)店,產(chǎn)生長期不間斷的持續(xù)消費(fèi),而一旦店址沒選好,則會造成顧客過門不入的糟糕情形。因此,即使你加盟的是一個(gè)有市場名氣和威望的知名火鍋,也得在選址時(shí)好好研究一番,選擇一個(gè)餐飲消費(fèi)活力較高的區(qū)域開店,才能保障客似云來。
3.加盟需實(shí)地考證
更近有一則新聞十分火,那就是某火鍋店宣稱明星李若彤是代言人,在市場上開放加盟,但加盟商開店后才知道這個(gè)品牌和明星根本沒有關(guān)系。這樣的新聞看似荒唐,但卻是事實(shí),現(xiàn)在很多餐企為了自身的利益,不惜捏造事實(shí),夸張宣傳,如果你不去實(shí)地考證,看一下企業(yè)、工廠規(guī)模,查證相關(guān)的資料的話,很難識別真?zhèn)?。在此,我們建議各位朋友在開店前,無論多么信任對方,都一定要親自到總部去考察一番,畢竟耳聽為虛,只有眼見才為實(shí)。
4.不要任人唯親
任何一家火鍋店都需要標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營和制度化的規(guī)范,上崗員工必須符合崗位要求,才能為門店的服務(wù)和發(fā)展做出貢獻(xiàn),因此,我們在擇人上崗的時(shí)候千萬不能任人唯親,不能不考慮德才,只考慮對方和自己的親疏關(guān)系,正確的做法應(yīng)該是為門店的長遠(yuǎn)發(fā)展做考慮,競爭上崗,選擇有經(jīng)驗(yàn)、有實(shí)力的餐飲人才,才能推動(dòng)門店的發(fā)展。
5.產(chǎn)品多樣化是根本
味道好的火鍋,會受到市場的認(rèn)可,但是味道好卻一層不變的火鍋,很難長年累月受到消費(fèi)者的關(guān)注。畢竟現(xiàn)在的餐飲,特別是火鍋花樣太多,菜品、甜點(diǎn)、小吃,新品數(shù)不勝數(shù),如果你只靠味道來競爭的話,競爭力未免過于薄弱,要想在多元化發(fā)展的火鍋產(chǎn)業(yè)中立足,必須得擁有多樣化的產(chǎn)品制造能力。所以,我們在選擇品牌的時(shí)候,也得將品牌的上新能力和產(chǎn)品塑造力考慮進(jìn)去,選擇有研發(fā)實(shí)力且有創(chuàng)新意識的品牌,更能助你一臂之力。
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