餐飲業(yè)的火鍋引流計劃相對來說是比較好的,火鍋店很少存在顧客打包帶走的現(xiàn)象,而顧客通過活動進(jìn)店,最少也要點(diǎn)鍋底和小料,獨(dú)自吃火鍋的現(xiàn)象很少。做本店營銷,其實最終目的就是吸引顧客進(jìn)店,然后再去消費(fèi),最后才能讓顧客認(rèn)可本店,實現(xiàn)復(fù)購,也就是以后的重復(fù)消費(fèi)。接下來就跟渝味楠小編來看看,是如何讓顧客實現(xiàn)復(fù)購的。
一、推銷活動
推銷是目前商家使用時間最長的一種營銷方式,比如:滿減、折扣、滿價送貨等等,但是這往往是一次性的,畢竟這樣的活動不可能長久。
在此之前,我曾見過一家火鍋店,到現(xiàn)在周圍的朋友還都是他的忠實顧客,而且隨時可以幫他做廣告?;顒右恢痹谒牡昀镞M(jìn)行:就是這次消費(fèi)給你一張50元的代扣憑證,下次消費(fèi)時用,下次消費(fèi)時再送。其實除了第一次來就沒帶,以后只要來消費(fèi)就能抵50塊。再說他家味道確實不錯,這次活動也為他保留了不少顧客,這些顧客在朋友面前很自然地會說:我遇到的這家火鍋,特別便宜,味道還不錯。其實就是讓客戶用口頭的方式給你做免費(fèi)廣告。
二、消費(fèi)者為何愿意再次消費(fèi)
當(dāng)顧客愿意再來一次消費(fèi),他們進(jìn)店時,我們就要考慮如何留住顧客。為什么普通消費(fèi)者會因此成為回頭客呢?味道、服務(wù)、價格、交通、衛(wèi)生、環(huán)境、停車是否方便,都是顧客選擇餐廳的原因??梢?,顧客選擇餐廳的原因是多方面的,那么我們開火鍋店就是為了賺錢,想賺錢就得服務(wù)好每一位顧客。
三、經(jīng)營設(shè)群
如今許多火鍋店都這么做了,顧客到店后引導(dǎo)顧客加入到群里,然后不定期地在群里發(fā)紅包,優(yōu)惠信息等等。如各商店的店長和員工需要建立多少個小組,完成后可以給予一定的獎勵,員工的積極性將大大提高。當(dāng)然,我也見過很多店長,服務(wù)員和顧客之間的關(guān)系就像人群中的朋友一樣,這其實無形中也在顧客心中刷了一把好感。
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